Page 21 - RS - Rincon del Sibarita 30

/Destinos con sabor... Salamanca/

Bodega y Viñedos Rochal,
el futuro de los vinos de alta gama

Santibáñez de la Sierra es un pequeño municipio por otro de roca de granito con subsuelo arenoso,
situado al sur de la provincia de Salamanca, al ambos ideales para este tipo de cultivo.
comienzo de la Sierra de Francia, a una altitud de En este tipo de bodegas está el futuro de los vinos
611 metros sobre el nivel del mar. de alta gama
Bodega y Viñedos Rochal es, precisamente, la
pequeña bodega, que con tecnología enológica
de corta capacidad, elabora vinos de una digna
expresión frutal.
Y lo hace gracias a pequeños cosecheros como
José Carlos Martín. Una comarca de pequeñas Para más información
viñas que sortean bancales y laderas que pasan Salas Pombo, s/n.
de los 60 años de edad y que mantienen cepajes 37670 SANTIBAÑEZ DE LA SIERRA -
autóctonos como la rufete. Salamanca
Tel: 923 43 52 60 - 635 97 66 70
Los viñedos se encuentran en laderas orientadas
al sur, en esta zona existen dos tipos de suelo, por info@bodegasrochal.com
www.bodegasrochal.com
un lado de roca de pizarra con subsuelo arcilloso y
21