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Hervás, donde el tiempo se detiene

a celebración de la fiesta de los judíos conversos y re- con chorizo «colorao» y huevo en su interior, o el bollo de San
presentaciones teatrales de su cultura y costumbres Antón. De tradición hebraica son la sopa dulce y los nuegados.
Ldan buena cuenta del importante legado que este pue- Los productos gastronómicos más característicos de la tierra
blo dejó en Hervás. son las setas y hongos, y entre los frutales, las múltiples va-
El patrimonio histórico más destacable de Hervás es la ju- riedades de cerezas o las castañas.
dería, de estrechas y empinadas calles en las que las casas,
construidas de adobe y entramados de madera de castaño, Actividades
se arraciman unas junto a otras, algunas revocadas con tejas Ocio activo, multiaventura y adrenalina, rutas de naturaleza o
árabes para evitar los vientos. culturales, termalismo relax y belleza, son solo alguna de las
En el patrimonio civil destaca el palacio de los Dávila, casona propuestas de actividades que puedes contratar para dar a tu
de mediados del s. XVIII que alberga en la actualidad una casa tiempo de ocio el matíz y contenido más satisfactorio. Otra ma-
museo y una biblioteca pública. En el religioso, la iglesia pa- nera de conocer y disfrutar de Hervás y el Valle del Ambroz.
rroquial de Santa María, edificada en el s. XIII y con añadidos Festivales
de los siglos XVI y XVII. El Convento de los padres trinitarios,
inaugurado en 1659. La ermita de San Andrés, del s. XIV, Mayo: Festival de Títeres y Trotamundos
que en la actualidad cobija al Cristo de la Salud, patrono de Julio: Festival de Los Conversos, se celebra en el corazón de
Hervás, y la ermita de San Antón. También la enfermería de la judería de Hervás, junto a las aguas del río Ambroz.
los religiosos franciscanos, del s. XVIII, que en la actualidad Julio (última semana): Festival de Cortometrajes «El Novelismo».
es la residencia del Ayuntamiento y de la Policía Municipal. Agosto: Se celebran las fiestas populares de la villa, charangas
En Hervás podemos encontrar bellas muestras de artesanía y pasacalles de gigantes y cabezudos, verbenas populares en
tanto en piel como en madera. la Plaza de la Corredera y Vaca de Fuego, actividades deporti-

Gastronomía vas, carrera ciclista, natación y novillada en la Plaza de Toros.
Septiembre: Desde el día 13 hasta el 16 se celebran las
De gran calidad son los jamones y embutidos: chorizos rojos, Fiestas Patronales en honor al Stmo. Cristo de la Salud.
salchichón, morcillas de calabaza y patateras. Noviembre: Otoño Mágico. En el Valle del Ambroz es el mes
Justo reconocimiento tienen las carnes asadas en sus po- de las emociones de los sentidos; color, olor, sabor....
pulares mesones. Los platos típicos: la consagrada cazuela,
patatas escabechadas, el sabroso zorongollo, el cochinillo cu-
chifrito, la caldereta de cordero, que se pueden degustar en
los clásicos restaurantes de cocina tradicional, o revisados en
los nuevos de cocina de autor. Típicos son también sus dul- Ayuntamiento de Hervás. www.hervas.es
ces: coquillos, roscas bañadas, mantecados, mantecadas y Turespaña. www.spain.info
perrunillas. Tradicionales son los hornazos de pascua, cocido

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