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sumario
/rincón del sibarita/
06 Editorial 158 Recetas
08 Rafael Ansón Julius y Hung-Fai los Reyes de las
‘Mar-bacoas’
"Llamar a la puerta del sistemae
ducativo" 166 Libros y música
10 José Luis Lapuente
director general del Consejo Regulador
de la DOCa Rioja
14 Las barricas
32 Copa y espuma
Centenario de la Asociación Cerveceros
de España
40 Club del gourmet
68 Sabías que ...
Como congelar y descongelar la carne
de forma corrrecta
72 Oro líquido
Cómo utilizar el aceite de oliva en tus
barbacoas y parrillas
90 Repostería artesan
102 Restaurantes sibaritas
