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del reconocimiento internacional que, año tras /Repostería artesanal/
año, valora la calidad y competitividad de es-
ta industria”. cimiento interanual extraordinario del 36,8%,
hasta unas ventas de 115,5 millones de euros.
Mix de exportación por regiones
Crecimiento en las seis categorías de
Atendiendo a las principales regiones como producto
destino de la exportación de dulces españo-
les, con una venta cercana a los 1.100 millones Se ha detectado un crecimiento superior al
de euros, Europa vuelve a guiar el crecimiento 15% en las seis categorías de producto que
con un 17,3%, a pesar de que su aportación integran el sector del dulce, lo que demuestra
al mix geográfico de mercados cae ligera- que aspectos como la innovación, la reformu-
mente (de 69,8 a 69,2% de las exportaciones lación o la ampliación de gama están contribu-
totales), consecuencia de la estrategia diver- yendo están contribuyendo positivamente en
sificadora que el sector refuerza desde hace la industria.
años y donde mercados como los EE.UU. o
Marruecos se afianzan más cada año. Destaca la categoría de Turrones y Mazapanes,
principal damnificada de la caída en 2020
América se consolida en el segundo lugar, con (-18%), y que con un crecimiento del 25,5%
un crecimiento del 13,7% hasta 229 millones supera ya las ventas exteriores de 2019, al-
de euros, representando el 14,4% de las ven- canzando los 56,9 millones de euros.
tas internacionales. Y África ya sobrepasa a
Asia en el tercer puesto, con un nuevo cre- Le sigue, por crecimiento interanual, otra de
las categorías que en 2020 registró una leve
caída (-5,1%), Caramelos y Chicles, que con
un crecimiento en 2021 del 20,7% vuelve a
marcar una nueva cifra histórica, 489 millones
de euros, y registra unas ventas un 14,5% su-
periores a las de 2019.
Cacao y Chocolate también registra un cre-
cimiento interanual cercano al 20% (19,7%)
y alcanza ventas de 424,4 millones de euros.
Ocupa la tercera posición del dulce, con un
26,8% de las ventas exteriores.
En el entorno del 15%, apuntala su crecimien-
to la categoría de Galletas, con unas ventas de
443,2 millones de euros, y con 27,9% de ven-
tas exteriores del sector. Pastelería y Bollería
han obtenido ventas por 113,9 millones de eu-
ros y Panadería por 59 millones de euros.
Produlce
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