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/Repostería artesanal/
Repostería La industria española del dulce sigue apos-
artesanal tando por la internacionalización. Según la
Asociación Española del Dulce (Produlce), es-
Las exportaciones te sector ha incrementado en un 18,3% las ex-
de la industria del portaciones en 2021 y ha alcanzado un nuevo
dulce crecen un récord histórico llegando a los 1.586 millones
18,3% en 2021 y de euros de facturación. Estas cifras son un
alcanzan un nuevo 13,7% superiores a los niveles prepandemia
récord histórico (2019), y son un reflejo de la fortaleza y dina-
mismo del sector.
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En cuanto al volumen, se superan las 600.000
toneladas exportadas y también se obtiene un
nuevo récord en balanza comercial, con 556
millones de euros, un 30% más que en 2020,
lo que supone una gran aportación económi-
ca al país a través del comercio internacional.
En palabras de Rubén Moreno, secretario ge-
neral de Produlce, “estos datos tan positivos
son el reflejo del gran esfuerzo realizado por
las empresas que componen este sector, y
