Page 172 - RS 47
P. 172

/Restaurantes sibaritas/

La Favorita taberna urbana,

degustar en un local especial en Burgos

El restaurante de La Favorita se encuentra      estructura mixta de ladrillo y madera son una
enclavado en uno de los espacios de mayor       lección del conocimiento y calidad de los ar-
valor histórico y ambiental del casco históri-  tesanos y cómo asumían en su trabajo.
co de Burgos, con el valor añadido de per-
tenecer al itinerario del Camino de Santiago    El local se complementa con las instalacio-
que atraviesa la ciudad, la típica Calle de     nes tecnológicas, estableciendo un dialogo
Avellanos.                                      honesto entre lo existente y la discreción de
                                                lo añadido, con un resultado cálido y confor-
El edificio se encuentra rehabilitado, y po-    table.
tenciando el valor de sus elementos típicos,
materiales y técnicas de construcción, que      En La Favorita podrás disfrutar de una inter-
pueden apreciarse en los cerramientos del lo-   minable variedad de pinchos que a buen se-
cal, donde sus paramentos de piedra, arcos y    guro harán las delicias de los paladares más

190
   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176   177