Page 134 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020
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/Restaurantes sibaritas/
El Mollete by Harry & Sally El Reloj de Harry & Sally
Bola, 4 Reloj,16
28013 MADRID 28013 MADRID
Tel: 915 477 820 Tel: 913 483 759
El Mollete y El Reloj, para disfrutar
sin límites…
La tendencia instalada hace más de dos dé- locales fabulosos situados en el centro de
cadas de buscar en las cocinas nuevos ar- Madrid.
gumentos que sorprendan ha logrado que la La magia que se produjo cuando Harry en-
cocina española se sitúe a la cabeza de la co- contró a Sally se ha materializado es estos
cina mundial. La búsqueda de nuevas expe- locales de ladrillos, vigas vistas y tablas de
riencias empuja al sector a no acomodarse, a planchar usadas como mesas, en donde la
mejorar siempre y a ofrecer la mejor calidad realidad y la ficción se entremezclan alrede-
a diario. Es una realidad irrenunciable tanto dor de recetas increíbles que nos evocan al
como lo es también la necesidad de preser- pasado y que nos llevan al mundo del cine
var la historia, nuestra historia gastronómica, a través de la película cuando Harry encon-
un concepto que como guardián de las esen- tró a Sally.
cias es el lugar de refugio, de reflexión, de re- Ellos son los protagonistas de un increíble
troalimentación y de permanente motivación. "Sándwich de pastrami", que ellos dicen es
En estos tres locales, El Mollete by Harry & el mejor sándwich de pastrami del mundo.
Sally, Harry & Sally y El Reloj de Harry & Pastrami que elaboran ellos mismos de ma-
Sally, sus propietarios Juan Pozuelo, Nacho nera artesanal durante 7 días, lo cortan en fi-
Bustos, Miguel Duran y Mara Verdasco se nas lonchas y lo ponen entre dos rebanadas
han convertido en estos guardianes, en tres de pan artesano apto para todos los palada-
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