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/las barricas/
La bobal de Utiel-Requena
aterriza en Nueva York
El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena
se ha presentado hoy por primera vez en la
ciudad de Nueva York, en el Double Tree
by Hilton Hotel Metropolitan. Y lo ha hecho
acompañado de 11 de sus bodegas interesa-
das en el mercado americano. La valoración
del evento por parte del presidente del Consejo
Fivin explica los beneficios Regulador, José Luis Robredo, es «totalmen-
del consumo moderado te positiva». Robredo afrma que «signifca un
de vino a los futuros acierto y un inicio de contactos con excelentes
perspectivas de continuar creciendo».
sumilleres
La Fundación para la Investigación del Vino
y la Nutrición con el objetivo de formar a los
jóvenes y futuros profesionales relacionados
con el sector vinícola impartió una conferen-
cia en el curso de sumilleres de la Escuela de
Hotelería y Turismo de la Universidad de
Barcelona (CETT). Por quinto año consecu-
tivo, se expusieron los benefcios del consumo
moderado de vino sobre la salud, así como
las pautas responsables de consumo y Dieta Guillermo Cruz,
Mediterránea. de Mugaritz, elegido Mejor
Las doctoras Sara Arranz y Gemma Chiva, Sumiller de España en Cava
colaboradoras de FIVIN facilitaron todos los
datos y pautas a seguir para disfrutar del vino El zaragozano Guillermo Cruz Alcubierre,
con moderación y responsabilidad, así como del restaurante Mugaritz (Guipuzkoa), se ha
la importancia de llevar una dieta sana y equili- proclamado Mejor Sumiller de España en
brada en pro de una calidad de vida. Cava en la fnal de la primera edición del con-
curso que organiza el Consejo Regulador del
Los alumnos del CETT serán los futuros su- Cava. Cruz, que ya se proclamó hace unos
milleres y transmisores de los benefcios del meses Mejor Sumiller de España 2014, se ha
consumo moderado y responsable de vino, impuesto ante 19 fnalistas más de todo el
por este motivo es importante que reciban una país. Diego Muñoz, del restaurante La Lobita
formación correcta sobre este aspecto. (Soria), ha quedado en segunda posición y
Esta charla se incluye en el marco de acti- Juan Francisco Carmona, del restaurante Pura
vidades de la segunda parte del Programa Cepa (Murcia), en tercera. Tras recibir el pre-
Europeo «Wine In Moderation» dirigida a los mio, Cruz ha destacado la difcultad de hacer
consumidores que la FEV y FIVIN impulsan en un maridaje solo con Cava, y ha asegurado
España para promover pautas responsables que este producto «tiene muchos perfiles y
de consumo entre jóvenes y adultos. es perfectamente complejo».
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La bobal de Utiel-Requena
aterriza en Nueva York
El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena
se ha presentado hoy por primera vez en la
ciudad de Nueva York, en el Double Tree
by Hilton Hotel Metropolitan. Y lo ha hecho
acompañado de 11 de sus bodegas interesa-
das en el mercado americano. La valoración
del evento por parte del presidente del Consejo
Fivin explica los beneficios Regulador, José Luis Robredo, es «totalmen-
del consumo moderado te positiva». Robredo afrma que «signifca un
de vino a los futuros acierto y un inicio de contactos con excelentes
perspectivas de continuar creciendo».
sumilleres
La Fundación para la Investigación del Vino
y la Nutrición con el objetivo de formar a los
jóvenes y futuros profesionales relacionados
con el sector vinícola impartió una conferen-
cia en el curso de sumilleres de la Escuela de
Hotelería y Turismo de la Universidad de
Barcelona (CETT). Por quinto año consecu-
tivo, se expusieron los benefcios del consumo
moderado de vino sobre la salud, así como
las pautas responsables de consumo y Dieta Guillermo Cruz,
Mediterránea. de Mugaritz, elegido Mejor
Las doctoras Sara Arranz y Gemma Chiva, Sumiller de España en Cava
colaboradoras de FIVIN facilitaron todos los
datos y pautas a seguir para disfrutar del vino El zaragozano Guillermo Cruz Alcubierre,
con moderación y responsabilidad, así como del restaurante Mugaritz (Guipuzkoa), se ha
la importancia de llevar una dieta sana y equili- proclamado Mejor Sumiller de España en
brada en pro de una calidad de vida. Cava en la fnal de la primera edición del con-
curso que organiza el Consejo Regulador del
Los alumnos del CETT serán los futuros su- Cava. Cruz, que ya se proclamó hace unos
milleres y transmisores de los benefcios del meses Mejor Sumiller de España 2014, se ha
consumo moderado y responsable de vino, impuesto ante 19 fnalistas más de todo el
por este motivo es importante que reciban una país. Diego Muñoz, del restaurante La Lobita
formación correcta sobre este aspecto. (Soria), ha quedado en segunda posición y
Esta charla se incluye en el marco de acti- Juan Francisco Carmona, del restaurante Pura
vidades de la segunda parte del Programa Cepa (Murcia), en tercera. Tras recibir el pre-
Europeo «Wine In Moderation» dirigida a los mio, Cruz ha destacado la difcultad de hacer
consumidores que la FEV y FIVIN impulsan en un maridaje solo con Cava, y ha asegurado
España para promover pautas responsables que este producto «tiene muchos perfiles y
de consumo entre jóvenes y adultos. es perfectamente complejo».
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