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/Restaurantes sibaritas/
El Serbal, platos creativos que no olvidan
los sabores de siempre
El Serbal abrió sus puertas en el céntrico ba- dos más emblemáticos se encuentra el steak
rrio de Puertochico, en Santander, en 1999. tartar y el flambeado, sin desmerecer los pe-
Tres años después y tras una gran acogida, el queños detalles que ponen la guinda a cual-
restaurante se embarca en una primera refor- quier comida: panes artesanos, su selección
ma basada en la mejora de sus instalaciones, de quesos internacionales o sus carros de
la ampliación del comedor y la inauguración cafés e infusiones y de licores y combinados
de una bodega compuesta por más de 500
referencias y accesible para cualquier cliente. Decoración de corte moderno, en colores cá-
lidos, amplia separación entre la mesas, ser-
La cocina de El Serbal se sirve de los gran- vicio cuidado y atento… La conjunción de la
des productos de Cantabria para desarrollar cocina y el ambiente de El Serbal han con-
platos creativos que no olvidan, sin embar- tribuido a su estrella Michelín, que luce en la
go, los sabores de siempre. Entre sus boca- fachada del restaurante de Santander desde
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