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/Restaurantes sibaritas/
Galardonado en 2012 con el Premio
Alimentos de España a la Restauración
Este local abierto en 1870, ha pasado por 4 Información y reservas
generaciones de la misma familia y mantiene la Bola, 5
tradición de hacer el cocido madrileño tal y co- 28013 MADRID - Madrid
mo se hacía antaño, cocinando en carbón de Tel: (+34) 915 476 930 – (+34) 915 417 164
encina en pucheros de barro individuales. Esta labola@labola.es
técnica centenaria implica una serie de dificul- www.labola.es
tades técnicas, ya que con los avances de la
tecnología, no es usual seguir cocinando de
esta forma, pero eso y el cariño con el que se
cocina hace que el resultado final sea formida-
ble, tras las 4 horas de elaboración que lleva
cocinar cada uno de los pucheros La Bola es
uno de los mejores restaurantes para disfrutar
de la comida tradicional castellana.
En 2013 se nos han concedido los siguientes
galardones:
Premio al «Mejor Cocido» de la II Ruta del
Cocido Madrileño.
Premio «Embajador de la Gastronomía
Asturiana 2013» otorgado por la Asociación
Hostelera de Asturias .
Premio «ALIMENTOS DE ESPAÑA a
la Restauración» en su edición XXV del
año 2012 otorgado por el Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
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