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/Restaurantes sibaritas/
Los pilares del Patanegra, sin duda se en- templo de la gastronomía, han logrado una fi-
cuentra representado por esa cocina en minia- delidad que lo convierten en un referente en el
tura, también las carnes selectas. Actualmente que buscan la excelencia de las cosas que to-
están incorporando algunos platos de pesca- davía nos parecen auténticas.
do, siendo el bacalao el principal protagonista
de cada uno de ellos. Para más información
Calle Pelayo, 4
Tapas como el Tirititran con manzana, torrez- 49014 ZAMORA
nos, patata o los pimientos, el Zamoranito que Tel: 980 982 574 / 656 812 685
es una tostada con presa ibérica, el Quijote for- restaurante_patanegra@hotmail.com
mado por una brocheta de vacuno a la plan-
cha, con salsa trufada y lágrimas de AOVE, el
corazón de alcachofa, a la plancha que com-
bina con un crujiente de jamón con virutas cru-
jientes y una reducción de moderna.
Charo y Jesús, los responsables de este
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