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todavía se encuentra lejos de los 2,92 millones
de hectolitros comercializados en 2019.
Materia prima nacional y sostenibilidad
Cerveceros de España mantuvo el compro-
miso y la fuerte apuesta por el campo espa-
ñol, de donde proviene la mayor parte de la
materia prima usada en la elaboración de la
cerveza.
En 2021 se cosecharon aproximadamente
955 toneladas de lúpulo en flor, en línea con
el año anterior, de las que prácticamente su
totalidad fue destinada a la elaboración de cer- de productividad y sostenibilidad agríco-
veza en el país. En cuanto a la producción de
malta de cebada en España en 2021 ascen-
dió a 532.000 toneladas, que alcanzaron un
valor de más de 212 millones de euros, con
/Copa y espuma/
un incremento de las exportaciones cercano
al 100%, por encima de las 60.000 toneladas,
lo que supone un récord histórico. En cual-
quier caso, el consumo de malta cervecera en
España descendió de la misma manera que la
producción de la bebida.
Cerveceros de España continuó con su
apoyo al desarrollo del campo español a través
de la colaboración con el Grupo Operativo
Lúpulos de Calidad de la Asociación
Europea para la Innovación en materia
las (AEIAGRI) para valorizar este ingrediente;
y también con la financiación de la Red de
Ensayos, cuyo objetivo es mejorar la calidad
y el rendimiento de las variedades de ceba-
da en nuestro país junto al Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación.
El compromiso también se ha potenciado
los últimos años en materia de sostenibilidad
medioambiental a lo largo de toda la cadena
de valor, abarcando desde el propio proceso
de elaboración del producto, la distribución y
el consumo, e incluyendo el cultivo y la reco-
lección de materias primas. Más en concreto,
el sector continuó reduciendo su ratio de con-
sumo de agua, el índice de vertido de agua
residual, o el ratio de emisiones de gases de
efecto invernadero en los centros de produ-
ción.
El sector está cada vez más cerca de conse-
guir sus objetivos, como alcanzar el 80% del
volumen de cerveza comercializada en enva-
se reutilizable en hostelería o lograr utilizar un
100% de electricidad de origen renovable en
producción, todo ello avanzando en la meta de
residuo cero en la producción para 2025.
Con respecto al contexto actual, Jacobo
Olalla Marañon apunta ‘‘Los datos que co-
menzamos a observar en la primera mitad del
año 2022 continuan la línea iniciada en 2021:
estamos en un proceso de recuperación pe-
ro ante una gran incertidumbre por la inflación
y las consecuencias de la guerra de Ucrania.
Nos encontramos en un momento clave por
la importancia que tiene para el país la recu-
peración de actividades tan relevantes como
son la hostelería y el turismo, y muy atentos a
cómo afectará al consumo la pérdida de poder
adquisitivo”. Cerveceros de España
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