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/Actualidad FEV/
La Dieta
Mediterránea y
el vino
La dieta mediterránea fascina al mundo desde
que saltó a la fama hace más de una década
como una de las dietas más sanas y los inves-
tigadores prosiguen sus estudios para descu-
brir las bases científicas que se ocultan detrás
de ella. Aunque el primero en dar publicidad a
esta dieta fue un médico estadounidense des-
tinado en Italia durante la II Guerra Mundial,
fue un estudio de Harvard sobre sus benefi-
cios publicado en 1995 el que contribuyó defi-
nitivamente a la popularidad de ésta.
La dieta tradicional, originaria de los países de
la región mediterránea, se caracteriza por una
elevada ingesta de frutas y verduras frescas,
semillas, frutos secos, cereales y pescado y
un consumo bajo de carnes, especialmente
las rojas, con el aceite de oliva como principal
fuente de grasas y, por supuesto, una ingesta
moderada y diaria de vino (normalmente tinto)
como acompañamiento de las comidas.
Estudios realizados han descubierto una aso-
ciación positiva entre un seguimiento estricto
de este régimen alimentario y un incremento en
la esperanza de vida, además de una reduc-
ción de los riesgos de padecer enfermedades
debilitantes, como la enfermedad cardiovas-
cular, la diabetes de tipo 2 y el Alzheimer.
La UNESCO reconoció en 2011 la impor-
tancia de la dieta mediterránea y la inclu-
yó en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad.
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