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Repostería                           Entre los factores más importantes para gozar
  artesanal                          de salud y tener una buena calidad de vida se
                                     encuentran el seguimiento de una dieta equi-
Los motivos                          librada, que aporte la energía y los nutrientes
nutricionales para                   que el organismo necesita para mantener un
que los escolares                    peso adecuado y evitar la aparición de enfer-
desayunen con pan                    medades crónicas, y la práctica regular de ac-
                                     tividad física.
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                                     “En el escolar, una correcta alimentación re-
                                     sulta, si cabe, de mayor importancia”, asegura
                                     la Dra. Beatriz Navia Lombán, profesora del
                                     departamento de Nutrición de la Universidad
                                     Complutense de Madrid. “En la edad esco-
                                     lar se forman los hábitos alimentarios que de-
                                     terminarán el comportamiento alimentario del
                                     adulto, pero, además, los desequilibrios nu-
                                     tricionales durante esta etapa pueden com-
                                     prometer el crecimiento y desarrollo del niño
                                     y afectar a su rendimiento físico y cognitivo”,
                                     añade.

                                     La Pirámide de la Alimentación Saludable es-
                                     pañola (SENC, 2018) establece como aconse-
                                     jado dentro de una alimentación equilibrada,
                                     el consumo de 4 a 6 raciones al día del grupo
                                     de cereales (pan, arroz, pasta, otros cereales y
                                     patatas), preferentemente integrales.

                                     “Sin embargo, considerando los hábitos de
                                     la población española, en los que la pasta o
                                     el arroz no son alimentos que se consuman
                                     a diario y, mucho menos varias veces al día,
                                     al igual que el resto de alimentos incluidos en
                                     el grupo, el pan pasa a ocupar un papel fun-
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