Page 48 - RS 48
P. 48

/club del gourmet/

La Pera de Rincón de Soto,

calidad y compromiso

Las peras de la DOP Peras de Rincón de            más alargada de lo normal, piel de color ver-
Soto, que el año pasado cumplieron 20             de intenso y ricas en sabor. Sabrosas, aro-
años, han recibido en este 2024, por segun-       máticas… Su potente dulzor estalla en la
do año consecutivo, el galardón Sabor del         boca, despertando sensaciones deliciosas y
Año. De este modo, se ha puesto de mani-          llenas de jugosidad
fiesto su compromiso con la excelencia, el
sabor, la calidad y, como no, la sostenibilidad.  Sostenibilidad
Y es que, desde que nació la DOP hasta hoy,
ésta ha sido su máxima. La pera de Rincón         La pera de la DOP Peras de Rincón de
Soto, que se cultiva en los campos riojanos       Soto, además, es un ejemplo de sostenibili-
hace más de cuatro siglos, es hoy es un refe-     dad ambiental. Cuenta con un bosque de en
rente en el mercado                               torno a dos millones de perales que, además
                                                  de surtirnos de fruta, emite oxígeno y elimi-
Diferenciación                                    na el CO2 de la atmósfera acumulado duran-
                                                  te años. Este bosque, gracias al apoyo del
Las peras de Rincón de Soto, que son de la        Consejo Regulador, su equipo técnico y los
variedad Blanquilla y Conferencia, son úni-       productores, mejora no solo la salud de los
cas, de un tamaño considerable, de forma          consumidores, sino también la del planeta.
                                                  La DOP es un proyecto de calidad que repre-
66
   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53