Page 21 - RS Biocultura A Coruña 2023
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“Primero /BioCultura A Coruña 2023/
plantamos
los da. Ya no tiene sentido cuestionarse qué op-
pistacheros ción vas a escoger. El techo de la agricultura
y luego convencional se ha alcanzado, a pesar de las
nació grandes inversiones que se realizan en insu-
nuestra mos. El mundo de las intolerancias y alergias
empresa” es algo alarmante: hay que empezar a pensar
de un modo rápido que la opción convencio-
creces esas exigencias. Pero con este cultivo, nal ha llegado a su fin.
que aún está por explorar, decidimos no solo
producir sino también procesar y comerciali- ¿Quién consume vuestros pistachos?
zar. Nosotros ya estábamos en el mundo eco-
lógico pero nunca habíamos hecho nada en Nuestros clientes van desde niños a los que
comercialización. les encanta este producto a personas mayo-
res. Es un producto que se distingue por su
¿Por qué los pistachos están tan en bo- sabor, y la gente que lo prueba es el producto
ga? que pide cuando ya lo conoce. Y sobre todo
les gusta a las personas conocernos y a noso-
En la Mancha hay pocas alternativas de cul- tros a nuestros clientes. Tenemos muy buenas
tivo y sobre todo en las llanuras de secano. relaciones con clientes que nos llaman y char-
Este cultivo es impresionante cómo se adap- lamos, o vienen a ver nuestras instalaciones o
ta a estas condiciones tan extremas y lo ge- las plantaciones…
neroso que es en sus producciones, aunque
tarda muchísimo en arrancar. Esta buena Contadnos algo que os haya ocurrido en
adaptación junto a la maravillosas propieda- BioCultura que sea digno de explicar…
des que tiene el fruto del pistacho hace que
cada vez sea más consumido: es un producto No es una historia graciosa. Es bonita. La co-
que aporta múltiples propiedades nutricionales sa ha sido el ver a nuestros hijos desenvolver-
y es muy sabroso al paladar. se sin nosotros. Han hecho dos ediciones de
la feria de Madrid y los 4 han montado el es-
¿Cómo veis el sector ecológico en la ac- tand y han estado los cuatros días de la feria
tualidad? dando lo mejor de cada uno. Estoy hablando
El sector ecológico es el único que se ve: no de un momento en el que tenían 19, 17, 15 y
existe alternativa: o es ecológico o no es na- 10 años. Nosotros tuvimos que estar en esas
fechas, por motivos de trabajo, en Francia, y
amigos que iban nos llamaban para decirnos
que su/nuestro estand estaba lleno y que eran
estupendos. Esto ha sido posible gracias a las
ferias de BioCultura que ya son una familia
para nosotros y también supuso para ellos un
importantísimo paso hacia adelante en su de-
sarrollo personal.
¿Cómo imagináis el futuro de vuestra em-
presa?
Lo imagino fenomenal. Siempre estamos in-
novando, pensando cosas nuevas, productos
nuevos, presentaciones nuevas. Os parecerá
asombroso que los pistachos den tanto juego.
Creemos que acabaremos haciendo lámparas
de pistacho (jajaja; no, no, es una broma).
Antonio Sánchez
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