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/Restaurantes sibaritas/

Restaurante El Comienzo, el sabor y la
generosidad por encima de las pretensiones

Cuando juntas tu gran pasión con lo que has tener continuidad, pero si somos honestos,
decido que sea tu trabajo, es muy difícil que el nombre es copiado de la primera mina de
el éxito te dé la espalda. Si a esto le unes el manganeso del pueblo donde está ubicado
entorno donde has pasado inmejorables mo- el restaurante, Puras de Villafranca, conocido
mentos de tu infancia y juventud, no puedes en la comarca por sus minas y por su famosa
pedir más a la vida. cueva de Fuentemolinos un conglomerado ca-
lizo de gran belleza geológica.
De esta manera, nace una idea que siempre
ha estado en mi cabeza, tener mi lugar don- El entorno donde se ubica El Comienzo es
de poder expresar todas mis cualidades y mis tranquilo, sereno, cerca de un pequeño ria-
conocimientos de cocina, aprendidos poco a chuelo que rompe el silencio y donde el tiempo
poco con la experiencia y la paciencia. Así es parece que le cuesta pasar, dispuesto siempre
como nace el restaurante El Comienzo. a acoger a la gente que huye del ruido, las pri-
sas y el estrés del trabajo o de la ciudad.
El nombre no puede ser más adecuado cuan-
do decides comenzar una andadura profe- Con la decoración del restaurante, he preten-
sional, cuando no sabes si tu inquietud va a dido que sea acogedor, que quien entre se
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