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Restaurante El Portazgo, para los que les gusta saborear la buena cocina

El Restaurante El Portazgo se encuentra a ello, en el año 2013 se incorporará a la mar-
los pies del puerto El Pico y a la entrada del ca de calidad Ávila Auténtica, la cual le propor-
Parque Regional de Gredos. ciona, además, proyección en los diferentes
Abrió sus puertas en 1960, y desde entonces eventos y ferias gastronómicas, donde su chef
ha estado dando servicio de comidas ininte- Fernando elabora en los show cooking algu-
rrumpidamente. Pero será a partir del nos de los platos que se pueden degustar en
1 de octubre del 2011 que se hacen cargo el restaurante y les permite conocer de prime-
del establecimiento Beatriz García-Suárez y ra mano a muchos de los productores loca-
les de quesos, carnes, legumbres embutidos,
Fernando Cobián, que lo terminan de pro- etc., todos de primera calidad. Así elaboran ju-
yectar como restaurante.
días y judión DOP del Barco de Ávila, Carnes
Aquí podréis encontrar una cocina tradicional, IGP raza Negra Avileña -de una de las gana-
pero por encima de todo, casera y de proxi- derías que todavía realiza la trashumancia a
midad aunque con algunos guiños a la cocina pié, atravesando este pueblo en su traslado a
internacional, asados y arroces por encargo. los pastos de la montaña por la calzada roma-
También son caseros la mayoría de los postres na, cochinillos y cabritos, vinos DOP Cebreros,
que se pueden degustar aquí. cerveza artesana de El Barraco, legumbres de
la Moraña, y los excelentes embutidos ibéri-
En su afán por apostar por la cocina propia de cos de la localidad de Muñana.
la zona El Portazgo, con Fernando al man-
do de los fogones, y Beatriz de la sala, hacen No puede faltar en un buen restaurante que
los posible para que los clientes disfruten de se precie productos premiados internacional-
los estupendos productos de esta tierra. Para mente por su calidad y sabor. Es el caso del
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