Page 91 - index
P. 91
/delicatessen/
Calter
La extracción de hueva para caviar se realiza a
truchas de más de un año, y más de 1,5 kg. de
peso. Son truchas primerizas; es decir, la pri-
mera vez que producen hueva.
De este modo, se obtiene una hueva muy re-
gular en cuanto a diámetro, color, textura, etc.,
ya que todas las truchas tienen la misma edad, Para más información
el mismo peso, y han tenido la misma alimen- García de Nájera, 4-1º F
tación. 31008 PAMPLONA Navarra
Para el caviar de Salmon se utilizan huevas de Tel: 948 278 616
máxima calidad de salmón salvaje Keta, proce- comercial@cal-ter.es
dente de Alaska. www.cal-ter.es
91
Calter
La extracción de hueva para caviar se realiza a
truchas de más de un año, y más de 1,5 kg. de
peso. Son truchas primerizas; es decir, la pri-
mera vez que producen hueva.
De este modo, se obtiene una hueva muy re-
gular en cuanto a diámetro, color, textura, etc.,
ya que todas las truchas tienen la misma edad, Para más información
el mismo peso, y han tenido la misma alimen- García de Nájera, 4-1º F
tación. 31008 PAMPLONA Navarra
Para el caviar de Salmon se utilizan huevas de Tel: 948 278 616
máxima calidad de salmón salvaje Keta, proce- comercial@cal-ter.es
dente de Alaska. www.cal-ter.es
91
