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/oro líquido/
El Aceite de Oliva: Oro Líquido
l aceite se dedican el ca y ello determina su sabor y aroma. La más
A5% de las empresas común es la picual o marteña, originaria de
Jaén, y que representa el 42% de la produc-
agroalimentarias españolas, el ción española (el 18% a nivel mundial) y un
sector representa el 9% de sus 20% de la mundial. Produce un aceite de to-
nos verdosos. Otras variedades comunes son
exportaciones y los olivares la hojiblanca y picuda (Córdoba y Málaga),
ocupan el 14% del suelo la arbequina (Cataluña), la empeltre (Bajo
Aragón) y la cornicabra, variedad habitual en
agrario español Castilla-La Mancha y Extremadura.
España atesora el mayor olivar del mundo.
Andalucía es el principal productor de acei- Más de 300 millones de olivos, que ocupan
te de oliva español, siendo el oro verde una una superfcie superior a los 2,5 millones de
de sus señas de identidad. Produce el 83% hectáreas, se extienden por 34 provincias de
del aceite español y el 32% del aceite mundial, la geografía nacional, teniendo preponderan-
y sus olivares ocupan el 9% de la superfcie cia su presencia en la mitad meridional y este
agraria en España y el 40% de Andalucía. de la península. Esto hace que España sea
El aceite de oliva es un producto arraigado a el primer productor y exportador mundial
nuestra cultura alimentaria desde hace miles de aceite de oliva, representando más de la
de años. Fueron los fenicios quienes lo dieron mitad de la producción de la UE y el 40% de la
a conocer a los moradores de la Península mundial. Ello le confere un enorme patrimonio
ibérica en el Siglo XI a.C. Durante la época económico y un gran valor social, medioam-
romana, el consumo de aceite de oliva se biental, cultural y de salud pública.
extendió rápidamente, siendo la provincia España es el primer productor mundial de
Betica, la actual Andalucia, la principal zona aceitunas y, por consiguiente, en la obtención
productora de todo el imperio. de aceite de oliva virgen
Los tipos de aceituna empleados en su pro- En España existen 32 Denominaciones de
ducción son diversos, según la zona geográf- Origen Protegidas (DOP) de aceite de oliva
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El Aceite de Oliva: Oro Líquido
l aceite se dedican el ca y ello determina su sabor y aroma. La más
A5% de las empresas común es la picual o marteña, originaria de
Jaén, y que representa el 42% de la produc-
agroalimentarias españolas, el ción española (el 18% a nivel mundial) y un
sector representa el 9% de sus 20% de la mundial. Produce un aceite de to-
nos verdosos. Otras variedades comunes son
exportaciones y los olivares la hojiblanca y picuda (Córdoba y Málaga),
ocupan el 14% del suelo la arbequina (Cataluña), la empeltre (Bajo
Aragón) y la cornicabra, variedad habitual en
agrario español Castilla-La Mancha y Extremadura.
España atesora el mayor olivar del mundo.
Andalucía es el principal productor de acei- Más de 300 millones de olivos, que ocupan
te de oliva español, siendo el oro verde una una superfcie superior a los 2,5 millones de
de sus señas de identidad. Produce el 83% hectáreas, se extienden por 34 provincias de
del aceite español y el 32% del aceite mundial, la geografía nacional, teniendo preponderan-
y sus olivares ocupan el 9% de la superfcie cia su presencia en la mitad meridional y este
agraria en España y el 40% de Andalucía. de la península. Esto hace que España sea
El aceite de oliva es un producto arraigado a el primer productor y exportador mundial
nuestra cultura alimentaria desde hace miles de aceite de oliva, representando más de la
de años. Fueron los fenicios quienes lo dieron mitad de la producción de la UE y el 40% de la
a conocer a los moradores de la Península mundial. Ello le confere un enorme patrimonio
ibérica en el Siglo XI a.C. Durante la época económico y un gran valor social, medioam-
romana, el consumo de aceite de oliva se biental, cultural y de salud pública.
extendió rápidamente, siendo la provincia España es el primer productor mundial de
Betica, la actual Andalucia, la principal zona aceitunas y, por consiguiente, en la obtención
productora de todo el imperio. de aceite de oliva virgen
Los tipos de aceituna empleados en su pro- En España existen 32 Denominaciones de
ducción son diversos, según la zona geográf- Origen Protegidas (DOP) de aceite de oliva
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