Page 34 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

/Las barricas/

Adega Algueira,
vinos de crianza, añejos y longevos

Nuestra zona, Doade, en el pasado se valo- gneis sin apenas tierra.
raba mucho por sus tintos, potentes y grue- En esta parcela plantamos tres varieda-
sos, y además también era valorado por sus des que intuimos que podrían hacer un vi-
vinos blancos. En la viña de Carballo Cobo, no complejo: Godello (estructura), Treixadura
plantamos además Godello, variedad que, en (frescura) y Albariño (acidez). Así nace des-
un suelo mineral, soleado, y con escasez de pués de varios años de trabajo nuestro vino
agua producía mostos estructurados y com- CORTEZADA: Mineral, estructurado, com-
plejos ideales para hacer un vino blanco gas- plejo. vino de finca, intenso, elegante.
tronómico. El resultado es ESCALADA, el En las montañas de la Ribera sacra se en-
primer Godello sobre lías que se hace en la cuentran todos nuestros viñedos, algunos
viña de Escalada. de ellos con una espectacular pendiente
Animados por el resultado decidimos apostar de 85 grados junto a las orillas del río Sil.
fuerte por los blancos y adquirimos la parce- Trabajamos solo con variedades nativas, y
la de Cortezada que 20.000 m2 y el suelo es- basamos nuestra producción enteramente
tá construído sobre los escombros de piedra en uvas de nuestros propios viñedos, que se
de la carretera de Castro Caldelas; pizarra y benefician de las condiciones excepcionales
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