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/Restaurantes sibaritas/
Los ganadores del XXI
Concurso de Pinchos de
Salamanca y Provincia 2022
son el Restaurante Tapas de
Gonzalo, el restaurante DOZE
y la cafetería Brocense 22
El Ayuntamiento de Salamanca ha sido el
escenario de la entrega de los premios del
XXI Concurso de Pinchos de Salamanca
y Provincia 2022, organizado por la
Asociación de Empresarios de Hostelería
de Salamanca.
El día 19 de junio de 2022 se procedió al re-
cuento de votos emitidos a través de la apli-
cación Salamanca Móvil, relativo al pincho
popular 2022, siendo el más votado el es-
tablecimiento Cafetería Brocense 22 con el
Pincho “Jesuita de San Juan de Sahagun”.
Entregaron el premio, El Diputado de Turismo,
Javier Garcia y la representante de restau-
ración de la Asociación de Empresarios de
Hostelería de Salamanca, Ana Ramón.
La presentación de los pinchos a las dos ca-
tegorías de premios Pincho de Oro y Mejor
Pincho en Armonía con Mahou, se realizó
el día 9 de junio, en el centro de innovación
gastronómica de la Cámara de Comercio
de Salamanca, donde un experto catador del
grupo Mahou-San Miguel , en base a criterios
de equilibrio de intensidad sensorial entre pin- man parte del colectivo HORECA tendrán
cho y cerveza, efecto de limpieza de paladar,
armonía aromática, armonía cromática, armo-
nía gustativa, armonía táctil y armonía global , referencia en España. Esta iniciativa tiene es-
falló que el Mejor Pincho en Armonía con
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Mahou de Salamanca 2022 se concediera al
establecimiento Doze , con el pincho “Brioche
Iberico Doze”. Hicieron entrega del premio,
el gestor comercial del grupo Mahou-San
Miguel, Samer Nimer y el Representante de
Bares y Cafetería de la Asociación.
Por último, el jurado de expertos en base a
criterios de presentación, olor, sabor, textura
y originalidad, determinó por unanimidad que
el Pincho De Oro 2022 se concediera al es-
tablecimiento Las Tapas de Gonzalo con
el pincho “Crujiente de Oreja de Cochinillo”.
Entregaron el premio el Concejal de Turismo
del Ayuntamiento de Salamanca, Fernando
Castaño y la Chef Ejecutiva y primera mujer
Estrella Michelin de Salamanca.
Rocío Parra – hosteleriadigital.es
MAPFRE se une a facyre para
ofrecer soluciones asegurado-
ras y asesoramiento a los hos-
teleros
MAPFRE y la Federación de Cocineros y
Reposteros de España (FACYRE) han al-
canzado un acuerdo por el que la asegura-
dora ofrecerá sus soluciones al colectivo de
hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA),
a través de los canales de comunicación que
dispone FACYRE.
Las ofertas estarán incluidas en la página web
de FACYRE y también en revolucionensala.
com y labarradigital.com, entre otros canales
específicos del sector, a través de los cua-
les podrán acceder a una página web de
MAPFRE, personalizada específicamente
para ellos. Sus consultas o peticiones serán
gestionadas por un equipo de agentes profe-
sionales de la aseguradora, que les proporcio-
narán asesoramiento experto.
De esta forma las 420.000 personas que for-
acceso, de manera sencilla y cómoda, a las
soluciones aseguradoras de la compañía de
pecial importancia en estas fechas, debido al
aumento de actividad en época estival, con
lo que los comercios estarán más expuestos
a sufrir daños, ya estén relacionados con el