Page 40 - RS-43
P. 40
Copa y espuma/
CachoBeer,
cerveza con el toque de alcachofa de Tudela
En los viajes laborales de Pedro existía un Es entonces cuando junto con su amigo
denominador común. Amante de la cerveza Carlos apasionado de la cerveza artesana y
artesana, le gustaba probar y disfrutar de una gran conocedor de esta hortaliza ya que su
de ellas en sus momentos de relax. Y en mu- familia se ha dedicado durante más de tres
chos de los establecimientos le ofrecían cer- generaciones a su cultivo, se ponen manos a
vezas locales o representativas de la zona. la obra para crear la primera cerveza con ‘de-
nominación tudelana’.
Pedro descubre que es algo que no ocurre
en su ciudad, y esto despierta su inquietud CachoBeer nace con el objetivo de con-
por crear una cerveza que se identificará con vertirse en la primera cerveza artesana del
Tudela y La Ribera, y que se pudiera ofrecer mundo con sabor ribero e IGP (Indicación
en sus establecimientos hosteleros. Geográfica Protegida) Alcachofa de Tudela.
Pero no podía ser una cerveza cualquiera. Una cerveza única. Se trata de un estilo de
Debía ser una cerveza con sabor ribero, y cerveza muy refrescante y fácil de beber, con
qué mejor ingrediente que la alcachofa para 4,5%, siempre con el toque de alcachofa de
su elaboración. Tudela que le aporta a la cerveza una nota
38
