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/club del gourmet/
II Concurso de tapas con salazones en
ALICANTE GASTRONÓMICA 2022
La ‘revolución’ de los salazones se citarán Antonio Javier Martínez, de
como producto “de excelencia “Moments” (Alicante); Josep Palomares,
y tradición alicantina” vuelve del “Xiri” (Monóvar), Víctor Núñez, de “El
a Alicante Gastronómica de la Portal” (Alicante); Davinia Martínez, de
mano de Rafael García Santos “El Casino” (Orihuela); Gema Penalva, de
“Gema Penalva” (Alicante); Andrés Soler,
La ‘revolución de los salazones’ vuelve a la de “Ostrarium” (Denia); Pablo Grávalos, de
IV Feria Alicante Gastronómica. Estilo de “Diurno” (Alicante); Jorge Amores, de “Ñam
vida mediterráneo y lo hace de la mano del Gastrobar” (Guardamar del Segura); Patricia
crítico gastronómico Rafael García Santos Sanz, de “Patricia Sanz” (Elche); José Luis
y Lomejordelagastronomia.com, con el Cases, de “Rincón de Capis” (Torrevieja);
objetivo de promover el consumo de “un pro- Luis Llobregat, de “Ginebre” (Petrer).
ducto de excelencia y de tradición netamente
alicantina”. Se trata de un certamen que surgió en 2011
como parte del emblemático Congreso
El II Concurso de Tapas con Salazones Lomejordelagastronomia, celebrado en
se celebrará el próximo día 26 de septiem- Alicante. Aquel congreso “sacudió el pa-
bre, a las 13 horas, y reunirá a 11 cocine- norama gastronómico nacional gracias a
ros alicantinos especialistas en trabajar los las innovadoras ideas de García Santos
salazones como producto central de sus y es el precursor de la actual Alicante
elaboraciones y cuya presencia destaca Gastronómica, que hereda aquel espíritu
en la oferta de sus establecimientos. En él revolucionario”, tal y como ha destacado la
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