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/Las barricas/
Bodegas José Pariente apuesta por un
proyecto de sostenibilidad integral
Sus últimas acciones ratifican el compromiso los procesos de elaboración, la integración
de la compañía con el entorno y la preserva- paisajística y la apuesta por una economía
ción del terruño. circular, todo ello con el objetivo de garanti-
zar los recursos naturales de nuestro planeta.
Hace años que Bodegas José Pariente
decidió pasar de las palabras a los hechos Por el momento, todos los vinos con crianza
y reafirmar su compromiso con el cuidado de esta bodega familiar cuentan con certifica-
del entorno. Ya en 2017 la Bodega impul- ción ecológica. Su hoja de ruta actual pasa
só un sistema de gestión integral de sus vi- por la conversión de todos aquellos viñedos
ñedos mediante un proyecto denominado que son propiedad de los viticultores loca-
“Sigever”,el cual le permitió modificar las for- les con los que trabajan, para que, en el año
mas de cultivo habituales para generar un 2025, la totalidad de sus vinos cuenten con
sistema más sostenible y respetuoso con el dicho sello.
medioambiente.
El último movimiento de la Bodega en materia
En 2020, consiguió mejorar su proceso pro- de sostenibilidad ha sido la obtención del cer-
ductivo gracias a la aplicación de nuevas tificado Wineries for Climate Protection.
tecnologías en viticultura ecológica para la Su proyecto se basa en la consecución de
producción sostenible de las uvas de la va- un equilibrio con todos los recursos disponi-
riedad Verdejo a través del Proyecto “Ecoplus bles del entorno mediante la explotación de
XXI”. los mismos por debajo de su límite de reno-
vación.
Con un ambicioso proyecto 360º, actualmen-
te, esta bodega de Rueda continúa dando “Somos conscientes de que la industria viti-
pasos en todos sus ámbitos de actuación, vinícola produce un gasto importante a nivel
desde los trabajos de campo libres de pes- medioambiental, conocemos el impacto de
ticidas, pasando por la adaptación de todos nuestras acciones, por eso, parte de nuestro
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