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/club del gourmet/
Conservas Emilia,
elaboración tradicional
Conservas Emilia es una empresa familiar, sitantes podrán conocer el proceso de ela-
fundada a finales de los 80, gracias al espíri- boración de la Anchoa de Santoña, ver el
tu emprendedor de Dª Emilia Fuentes Ruiz, interior de nuestras instalaciones mientras
una veterana trabajadora del sector conser- elaboramos nuestros productos y degustar-
vero, que conoce los secretos de la fabrica- los gratuitamente al finalizar el recorrido.
ción artesanal desde muy niña.
La elaboración la realizamos con nuestras
Conservas Emilia cuenta con una fábri- propias manos y mucho tiempo. Ese es el se-
ca de 2.250 metros cuadrados situada en el creto.
Polígono Industrial Las Marismas en Santoña,
Cantabria. Nada de lo que hagamos va a permitirnos
acortar el proceso de elaboración de nues-
También disponemos de servicio de visitas tros productos. Las anchoas son buen ejem-
guiadas a nuestra fábrica donde nuestros vi- plo.
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