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/Castilla y León: patrimonio gastronómico/
Casa Maragata
La Casa Maragata comenzó su andadura en de todas las regiones españolas adaptado a la
1992, cuando Nati y Esteban, los propieta- forma de ser maragata. La diferencia más sig-
rios, apostaron fuerte por el plato más conoci- nifcativa es la forma de comerlo, que consiste
do y popular de la gastronomía de la comarca, en hacerlo al revés que los demás cocidos y
el «Cocido Maragato», plato de gran reconoci- componiéndolo de:
miento culinario. Desde entonces se dedican En primer lugar, las diez carnes seleccionadas
en cuerpo y alma a su elaboración, siendo de la mejor materia prima: lacón, panceta, ore-
el único restaurante de Astorga, en servir el ja, pata, morro y tocino de cerdo, morcillo de
«Cocido Maragato» como único plato de la ternera, gallina, cecina de Astorga, chorizo y el
carta durante todos los días del año. tradicional relleno.
En 1999 inauguraron la Casa Maragata II, pa- Continuamos con los garbanzos, nuestro se-
ra ampliar su oferta gastronómica, creando un llo personal, acompañados de la verdura y la
nuevo espacio y así satisfacer la demanda de patata.
sus clientes. Los dos restaurantes reproducen
el estilo de una auténtica casa maragata con Entonamos el cuerpo con el buen sabor de la
sopa de cocido, que se sirve «al fnal».
numerosos detalles decorativos en madera y
piedra, creando un espacio realmente cálido y Como postre nuestras fnísimas natillas case-
acogedor en el que se cuida cada detalle. ras con roscón Maragato.
«Hoy y después de 23 años, seguimos man-
teniendo intacta la ilusión, el esfuerzo y so-
bretodo la tradición y la calidad de nuestros
productos. Ahora contamos con la ayuda de Para más información
la segunda generación que continua con el Casa Maragata I:
proyecto que comenzamos y que tantas satis- Husar Tiburcio, 2
facciones nos ha dado». Tel: 987 618 880 (Cerrado los lunes, Abrimos sólo al mediodía)
«Casa Maragata, para sus reuniones más Casa Maragata II:
especiales de familia, empresa, y lugar de Padres Redentoristas, 6
referencia en Astorga de los Peregrinos del Tel-Fax: 987 618 118 (Cerrado los martes. Abrimos sólo al mediodía)
Camino de Santiago y de la Vía de la Plata». info@casamaragata.com
El «Cocido Maragato», es el cocido tradicional www.casamaragata.com
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Casa Maragata
La Casa Maragata comenzó su andadura en de todas las regiones españolas adaptado a la
1992, cuando Nati y Esteban, los propieta- forma de ser maragata. La diferencia más sig-
rios, apostaron fuerte por el plato más conoci- nifcativa es la forma de comerlo, que consiste
do y popular de la gastronomía de la comarca, en hacerlo al revés que los demás cocidos y
el «Cocido Maragato», plato de gran reconoci- componiéndolo de:
miento culinario. Desde entonces se dedican En primer lugar, las diez carnes seleccionadas
en cuerpo y alma a su elaboración, siendo de la mejor materia prima: lacón, panceta, ore-
el único restaurante de Astorga, en servir el ja, pata, morro y tocino de cerdo, morcillo de
«Cocido Maragato» como único plato de la ternera, gallina, cecina de Astorga, chorizo y el
carta durante todos los días del año. tradicional relleno.
En 1999 inauguraron la Casa Maragata II, pa- Continuamos con los garbanzos, nuestro se-
ra ampliar su oferta gastronómica, creando un llo personal, acompañados de la verdura y la
nuevo espacio y así satisfacer la demanda de patata.
sus clientes. Los dos restaurantes reproducen
el estilo de una auténtica casa maragata con Entonamos el cuerpo con el buen sabor de la
sopa de cocido, que se sirve «al fnal».
numerosos detalles decorativos en madera y
piedra, creando un espacio realmente cálido y Como postre nuestras fnísimas natillas case-
acogedor en el que se cuida cada detalle. ras con roscón Maragato.
«Hoy y después de 23 años, seguimos man-
teniendo intacta la ilusión, el esfuerzo y so-
bretodo la tradición y la calidad de nuestros
productos. Ahora contamos con la ayuda de Para más información
la segunda generación que continua con el Casa Maragata I:
proyecto que comenzamos y que tantas satis- Husar Tiburcio, 2
facciones nos ha dado». Tel: 987 618 880 (Cerrado los lunes, Abrimos sólo al mediodía)
«Casa Maragata, para sus reuniones más Casa Maragata II:
especiales de familia, empresa, y lugar de Padres Redentoristas, 6
referencia en Astorga de los Peregrinos del Tel-Fax: 987 618 118 (Cerrado los martes. Abrimos sólo al mediodía)
Camino de Santiago y de la Vía de la Plata». info@casamaragata.com
El «Cocido Maragato», es el cocido tradicional www.casamaragata.com
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