Page 46 - index
P. 46
/Castilla y León: patrimonio gastronómico/
Restaurante Villa Paramesa
Año 1.999, en la localidad vallisoletana de Cigales, Toro y Rueda, pero sin olvidarnos del
Villanubla se hace realidad un sueño rebo- resto de DD.OO. nacionales.
sante de ilusión: nace el Restaurante «Villa Y como tercer ingrediente, un buen servicio a
Paramesa». Un negocio familiar cuyas raíces todo aquel que nos visita, ofreciendo siempre
hay que buscarlas en nuestros padres y abue- lo mejor de nuestra casa, con mucha amabili-
los, regentado por cuatro hermanos con Jesús dad, constancia e ilusión.
Ángel a la cabeza, al que acompañamos José
Ignacio en los fogones, y Alicia y Javier al fren- El resultado fnal de la unión de estos tres ingre-
te de la sala. A causa de las circunstancias dientes es el reconocimiento. Reconocimiento
que se refeja en los siete premios obteni-
económicas que vivió -y vive- nuestro país, es- dos en diferentes ediciones del Concurso
ta aventura sólo duró once años, pero el sueño
continuó, ya que durante todo este tiempo ha- Provincial de Pinchos y Tapas de Valladolid,
bíamos perseguido desembarcar en Valladolid el subcampeonato del Concurso Nacional de
capital, y al fnal el objetivo se logró. 2014, Mejor Gastrobar Madrid Fusión 2015, y
las diferentes menciones refejadas en guías
Es un hecho que las diferentes circunstan- gastronómicas de prestigio nacional.
cias hacen que las tendencias gastronómicas
cambien, y lo que hoy se conoce como «Villa En escasas semanas, ampliaremos nuestra
Paramesa Tapas» comenzó a fnales del año propuesta gastronómica en Madrid, concre-
tamente en la calle Prado 15, donde ofrece-
2.008 sobre la estructura de un concepto dife- remos nuestra carta de tapas y vinos a todos
rente, conocido ahora como Gastrobar. aquellos que nos queráis visitar. Mientras tanto
¿Qué es lo que hacemos, os esperamos en Valladolid, en la calle Calixto
y cómo trabajamos? Fernández de la Torre 5, junto a la Plaza Mayor,
Pues bien, nuestro primer ingrediente tiene por para poder disfrutar de nuestras tapas de cali-
objeto defender la calidad de nuestra cocina, dad y de nuestros vinos seleccionados.
enfocada a las tapas, siempre recién hechas y
manteniendo su sabor. Trabajamos con pro-
ducto de temporada, elaborado de manera
artesanal, día a día y poniendo nuestro mayor
esmero. Naturalmente, el mérito de todo ello Para más información
corresponde a nuestro gran equipo de trabajo. Calixto Fernández de la Torre, 5
El segundo ingrediente es nuestra puesta en 47001 VALLADOLID - Valladolid
Tel: 983 35 79 36
escena en el servicio del vino. Trabajamos el
formato «Magnum» por copas, a elegir, con villaparamesa @villaparamesa.com
www.villaparamesa.com
predominio de las DD.OO. Ribera del Duero,
46
Restaurante Villa Paramesa
Año 1.999, en la localidad vallisoletana de Cigales, Toro y Rueda, pero sin olvidarnos del
Villanubla se hace realidad un sueño rebo- resto de DD.OO. nacionales.
sante de ilusión: nace el Restaurante «Villa Y como tercer ingrediente, un buen servicio a
Paramesa». Un negocio familiar cuyas raíces todo aquel que nos visita, ofreciendo siempre
hay que buscarlas en nuestros padres y abue- lo mejor de nuestra casa, con mucha amabili-
los, regentado por cuatro hermanos con Jesús dad, constancia e ilusión.
Ángel a la cabeza, al que acompañamos José
Ignacio en los fogones, y Alicia y Javier al fren- El resultado fnal de la unión de estos tres ingre-
te de la sala. A causa de las circunstancias dientes es el reconocimiento. Reconocimiento
que se refeja en los siete premios obteni-
económicas que vivió -y vive- nuestro país, es- dos en diferentes ediciones del Concurso
ta aventura sólo duró once años, pero el sueño
continuó, ya que durante todo este tiempo ha- Provincial de Pinchos y Tapas de Valladolid,
bíamos perseguido desembarcar en Valladolid el subcampeonato del Concurso Nacional de
capital, y al fnal el objetivo se logró. 2014, Mejor Gastrobar Madrid Fusión 2015, y
las diferentes menciones refejadas en guías
Es un hecho que las diferentes circunstan- gastronómicas de prestigio nacional.
cias hacen que las tendencias gastronómicas
cambien, y lo que hoy se conoce como «Villa En escasas semanas, ampliaremos nuestra
Paramesa Tapas» comenzó a fnales del año propuesta gastronómica en Madrid, concre-
tamente en la calle Prado 15, donde ofrece-
2.008 sobre la estructura de un concepto dife- remos nuestra carta de tapas y vinos a todos
rente, conocido ahora como Gastrobar. aquellos que nos queráis visitar. Mientras tanto
¿Qué es lo que hacemos, os esperamos en Valladolid, en la calle Calixto
y cómo trabajamos? Fernández de la Torre 5, junto a la Plaza Mayor,
Pues bien, nuestro primer ingrediente tiene por para poder disfrutar de nuestras tapas de cali-
objeto defender la calidad de nuestra cocina, dad y de nuestros vinos seleccionados.
enfocada a las tapas, siempre recién hechas y
manteniendo su sabor. Trabajamos con pro-
ducto de temporada, elaborado de manera
artesanal, día a día y poniendo nuestro mayor
esmero. Naturalmente, el mérito de todo ello Para más información
corresponde a nuestro gran equipo de trabajo. Calixto Fernández de la Torre, 5
El segundo ingrediente es nuestra puesta en 47001 VALLADOLID - Valladolid
Tel: 983 35 79 36
escena en el servicio del vino. Trabajamos el
formato «Magnum» por copas, a elegir, con villaparamesa @villaparamesa.com
www.villaparamesa.com
predominio de las DD.OO. Ribera del Duero,
46
