Page 56 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika
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/club del gourmet/
qué? ¿Sabías
1.- ¿Por qué se llama “piquillo”? El nombre
característico del producto no se debe como
muchas personas creen erróneamente a que
pique, ya que se trata de un pimiento dulce,
sino a la forma de pico incisivo y ligeramente
curvo que posee.
2.- ¿Por qué se creó la DOP? Hace tres dé-
cadas ha jugado un papel clave en el man-
tenimiento de la estructura productiva y
transformadora. Sus orígenes coinciden con
el momento en el que empezó la importación
¿Por qué masiva de conservas vegetales de zonas con
producción a muy bajo coste. Se vendían des-
se llama de operadores ubicados en esta zona indu-
ciendo al consumidor a pesar que se trataba
“piquillo”? de un producto de la zona del valle del Ebro.
Fue por tanto la creación de esta DOP la que
consiguió que las empresas que trabajan con
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