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/Restaurantes sibaritas/
Quique Dacosta

cocinará en

Gastrónoma 2019

El reputado chef tres Estrellas

Michelin ha confirmado su asistencia

a Gastrónoma, que se celebra del 10
al 12 de noviembre de 2019. Dará una
ponencia magistral y cocinará en el

escenario central.

El prestigioso chef Quique Dacosta acaba con cinco restaurantes: Quique Dacosta, en
de confirmar que participará en Gastrónoma Denia y El Poblet, MercatBar, Vuelve Carolina
2019, punto de encuentro de los profesiona- y Llisa Negra en Valencia. El primero, que lle-
les del sector, que se celebrará del 10 al 12 de va su nombre, atesora tres Estrellas Michelín
noviembre en Feria Valencia. De este modo, mientras que el segundo, El Poblet, cuen-
Dacosta vuelve a la feria gastronómica más ta con una. Y en Londres acaba de abrir su
importante del Mediterráneo por segundo año apuesta más Mediterránea: Arrós QD, un res-
consecutivo. taurante que pretende llevar el buen arroz y la
El cocinero valenciano de origen extremeño gastronomía mediterránea a la sociedad britá-
con tres Estrellas Michelín (2013) y tres Soles nica más multicultural.
Repsol (2008) cocinará en directo y dará una “Quique Dacosta es un cocinero excepcio-
ponencia magistral en el escenario de la coci- nal. Hace alta cocina de vanguardia, desde lo
na central, un espacio por donde pasarán los local, creando siempre belleza, sabor y per-
chefs y los profesionales más prestigiosos del fección. Fue el precursor de la nueva cocina
mundo de la gastronomía. valenciana y el primero en crear cultura gastro-
El chef, afincado en Denia desde los 14 años, nómica en la Comunidad Valenciana. Tenerlo
lleva 30 años de trayectoria profesional. Ha en Gastrónoma es todo un honor para noso-
creado más de 3.000 platos, ha sido Premio tros y será un lujo para los visitantes”, asegura
Nacional de Gastronomía y está incluido en la Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva del cer-
lista de los 50 Best Restaurants. Además, el tamen.
ranking Opinionated About Dining publicado el Gastrónoma cuenta con el apoyo de la
pasado mes de mayo reconoció su restauran- Generalitat Valenciana, las diputaciones de
te ‘Quique Dacosta’ con el cuarto puesto de Valencia y Castellón y está organizada por
la lista, que lo mantiene por quinto año conse- Feria Valencia, con el apoyo de las principales
cutivo entre los diez mejores restaurantes de asociaciones sectoriales y la ayuda de los che-
Europa. fs de la Comunidad Valenciana.
Y es que Quique Dacosta es todo un refe-
rente en la gastronomía, tanto a nivel nacional
como a nivel internacional. En España cuenta

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