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/Oro líquido/
Oro
Líquido
¿Seguimos? La sociedad actual, a pesar de haber alcan-
¿O actuamos? zado un significativo grado de desarrollo, se
enfrenta a una serie de problemas vinculados
78 con la alimentación y los malos hábitos fruto
del estilo de vida que el sistema nos impone.
Tenemos a nuestra disposición muchos ali-
mentos y de una variedad nunca vista en la
historia de la humanidad. En paralelo, los
avances en seguridad alimentaria han sido
espectaculares. Nunca ha sido tan seguro
comer, además, tenemos una cultura de la
alimentación de la que carecíamos hace sólo
unas décadas. No obstante, asistimos a una
paradoja: ahora que tener que comer no es
un problema, la sobrealimentación y los malos
hábitos alimentarios abundan. Y sobre todo
nos encontramos ante un cambio de priori-
dades de la sociedad que lleva a descuidar la
alimentación.
El paulatino abandono de la dieta mediterrá-
nea y de hábitos de comida sana, así como
el sedentarismo, el tiempo, muchas veces ex-
cesivo, que pasamos frente a las pantallas, en
especial nuestros jóvenes, han provocado la
aparición de efectos: el sobrepeso y la obesi-
dad, surgidas durante la segunda mitad del si-
glo XX en las sociedades desarrolladas, se ha
convertido en uno de los problemas de salud
más importantes.
