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/Las barricas/
Albariño Casa do Sol, deléitate de su
exquisito sabor
La Bodega está ubicada en el Pazo “Casa la selección de racimos, realizadas ambas a
Do Sol” construida en el Siglo XV, sito en mano, se hace una maceración pelicular en
la Subzona del Valle del Ulla dentro de la D. frío, para potenciar los aromas primarios, que
O. Rías Baixas; propiedad de los Condes de se encuentran en la piel de la uva. La fermen-
Castelo. tación posterior es natural gracias a la utiliza-
Es una de las contadas Bodegas de la pro- ción de levaduras autóctonas y propias.
vincia de La Coruña de esta Denominación Nuestro Albariño tiene una crianza sobre lías
de Origen. de alrededor de diez meses, en función de la
El vino Casa do Sol está basado en una vi- evolución del vino de cada añada y de sus
ticultura razonada y natural, donde lo más características propias. Alcanzado el pun-
importante es el seguimiento y trabajo del vi- to óptimo del mismo, se procede a su em-
ñedo desde la poda a la recolección. botellado cuidando hasta el extremo que no
En bodega, se trabaja con el máximo respe- se oxide. Una vez embotellado, se guarda en
to a la identidad y tipicidad de nuestra uva, botella el tiempo preciso, buscando siempre
aplicando una enología intuitiva y poco in- la Excelencia en su calidad hasta la puesta en
tervencionista. Después de la vendimia y de el mercado.
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