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/li
Cocina Italiana
Lenz, Claudia - Bruckmann, Claudia
Editorial Everest
Olivas, tomates, albahaca o mozza-
rella, orégano, prosciutto, grana pa-
dano y ricotta, estos son los ingre-
dientes de la cocina italiana. Y jun-
to con ellos el saber hacer en la pre-
paración de la mejor masa para pas-
ta o para gnocchi, de una cremosa
polenta, de una pizza o de un clási-
co ossobuco. Todo esto lo encontrará en este libro, que se-
rá como asistir a un curso presencial de cocina, en el que po-
drá observar al profesional mientras éste trabaja. En la segun-
da parte del libro, podrá usted cocinar como un profesional,
Recetas sencillas para siguiendo las recetas de la mejor gastronomía. Los platos de
novatos y cocinillas. inspiración italiana pertenecen al repertorio de todo gran coci-
Cocina española nero y continúan desarrollándose individualmente.
Nº páginas: 216 - 21,65
Xabier Gutiérrez - Juan Calduch
Igor Zalakaín López Pasta
Editorial Everest Navarro, Antonio
La base sobre la que hemos escrito Editorial Everest
este libro de cocina ha sido el receta- Con este libro aprenderás a descubrir
la versatilidad de la pasta y sus dife-
rio de la cocina tradicional españo- rentes clases -pasta fresca elaborada
la. No están todas, ya lo sabemos. Lo en casa, pasta seca, rellena y también
que queríamos conseguir es un buen horneada-. Recetas que van desde
puñado de ideas basadas en las re- preparaciones sencillas a otras más
cetas tradicionales. A partir de ahí lo creativas e innovadoras de cocina de
que hemos hecho ha sido, en unos autor. Y, además, consejos básicos sobre cómo cocer y hornear
casos, mantener las recetas sin ape- la pasta, así como las recetas de salsas básicas y polivalentes.
nas variaciones; otras veces, las he- Nº páginas: 120 - 6,95
mos adecuado a los tiempos; a al-
gunas, simplemente les hemos da- Setas y hongos
do nuestro toque personal y diverti- Domínguez Cidón, Carlos
do. En la mayoría, se ha procurado Editorial Everest
facilitar su ejecución para que os ani- Este libro ofrece una rica y original
méis a ponerlas en práctica. No ha variedad de exquisitos platos elabo-
sido nuestra intención escribir un li- rados con setas para que puedas
descubrir y disfrutar todos los aro-
bro para que adorne las estanterías mas, sabores y valores gastronó-
del salón. Nuestro sueño es verlo ma- micos de esta joya que nos ofrecen
nipulado, gastado por el uso, quere- nuestros prados y bosques. Y, además amplia y detallada in-
mos que la cocina sea su lugar natu- formación sobre cada una de las especies y prácticos conse-
ral. Un libro que, además de para ela- jos para su conservación y almacenamiento.
borar cualquiera de las casi 1000 re- Nº páginas: 120 - Precio: 6,95
cetas que en él se proponen, nos sir-
va de inspiración, de punto de par- Sopas
tida para dar rienda suelta a nues- Jiménez Sancho, Pablo
tra imaginación. La cocina popular es Editorial Everest
una cocina basada en la gestión de Las sopas están elaboradas con las
los recursos disponibles en cada mo- materias primas más básicas: pan du-
mento, insistimos en que las recetas ro, tomate, ajo, cebolla, hueso de ja-
no son una ciencia sagrada, intoca- món y un sinfín de productos que es-
ble, así que os animamos a que sus- tán al alcance de todos. Un plato salu-
dable, exquisito y versátil que se puede
tituyáis y modifquéis los ingredientes tomar a cualquier hora del día. En este libro encontrarás una am-
que en ellas aparecen para adaptar- plia gama de recetas tradicionales, caseras y creativas, tanto de
las a vuestros medios y posibilidades. sopas frías como calientes. Un libro de cuchara para todo el año.
Nº páginas: 640 - 14,94 Nº páginas: 120 - 6,95
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Cocina Italiana
Lenz, Claudia - Bruckmann, Claudia
Editorial Everest
Olivas, tomates, albahaca o mozza-
rella, orégano, prosciutto, grana pa-
dano y ricotta, estos son los ingre-
dientes de la cocina italiana. Y jun-
to con ellos el saber hacer en la pre-
paración de la mejor masa para pas-
ta o para gnocchi, de una cremosa
polenta, de una pizza o de un clási-
co ossobuco. Todo esto lo encontrará en este libro, que se-
rá como asistir a un curso presencial de cocina, en el que po-
drá observar al profesional mientras éste trabaja. En la segun-
da parte del libro, podrá usted cocinar como un profesional,
Recetas sencillas para siguiendo las recetas de la mejor gastronomía. Los platos de
novatos y cocinillas. inspiración italiana pertenecen al repertorio de todo gran coci-
Cocina española nero y continúan desarrollándose individualmente.
Nº páginas: 216 - 21,65
Xabier Gutiérrez - Juan Calduch
Igor Zalakaín López Pasta
Editorial Everest Navarro, Antonio
La base sobre la que hemos escrito Editorial Everest
este libro de cocina ha sido el receta- Con este libro aprenderás a descubrir
la versatilidad de la pasta y sus dife-
rio de la cocina tradicional españo- rentes clases -pasta fresca elaborada
la. No están todas, ya lo sabemos. Lo en casa, pasta seca, rellena y también
que queríamos conseguir es un buen horneada-. Recetas que van desde
puñado de ideas basadas en las re- preparaciones sencillas a otras más
cetas tradicionales. A partir de ahí lo creativas e innovadoras de cocina de
que hemos hecho ha sido, en unos autor. Y, además, consejos básicos sobre cómo cocer y hornear
casos, mantener las recetas sin ape- la pasta, así como las recetas de salsas básicas y polivalentes.
nas variaciones; otras veces, las he- Nº páginas: 120 - 6,95
mos adecuado a los tiempos; a al-
gunas, simplemente les hemos da- Setas y hongos
do nuestro toque personal y diverti- Domínguez Cidón, Carlos
do. En la mayoría, se ha procurado Editorial Everest
facilitar su ejecución para que os ani- Este libro ofrece una rica y original
méis a ponerlas en práctica. No ha variedad de exquisitos platos elabo-
sido nuestra intención escribir un li- rados con setas para que puedas
descubrir y disfrutar todos los aro-
bro para que adorne las estanterías mas, sabores y valores gastronó-
del salón. Nuestro sueño es verlo ma- micos de esta joya que nos ofrecen
nipulado, gastado por el uso, quere- nuestros prados y bosques. Y, además amplia y detallada in-
mos que la cocina sea su lugar natu- formación sobre cada una de las especies y prácticos conse-
ral. Un libro que, además de para ela- jos para su conservación y almacenamiento.
borar cualquiera de las casi 1000 re- Nº páginas: 120 - Precio: 6,95
cetas que en él se proponen, nos sir-
va de inspiración, de punto de par- Sopas
tida para dar rienda suelta a nues- Jiménez Sancho, Pablo
tra imaginación. La cocina popular es Editorial Everest
una cocina basada en la gestión de Las sopas están elaboradas con las
los recursos disponibles en cada mo- materias primas más básicas: pan du-
mento, insistimos en que las recetas ro, tomate, ajo, cebolla, hueso de ja-
no son una ciencia sagrada, intoca- món y un sinfín de productos que es-
ble, así que os animamos a que sus- tán al alcance de todos. Un plato salu-
dable, exquisito y versátil que se puede
tituyáis y modifquéis los ingredientes tomar a cualquier hora del día. En este libro encontrarás una am-
que en ellas aparecen para adaptar- plia gama de recetas tradicionales, caseras y creativas, tanto de
las a vuestros medios y posibilidades. sopas frías como calientes. Un libro de cuchara para todo el año.
Nº páginas: 640 - 14,94 Nº páginas: 120 - 6,95
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