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/Castilla y León: patrimonio gastronómico/
La calidad de los quesos de Castilla y León
reconocida en los «World Cheese Awards»
En el concurso celebrado en Valdeón, y la Marca de Garantía Queso
Birmingham han participado Arribes de Salamanca. Figuras a las que se
une la marca colectiva Queso Castellano,
más de 2.600 quesos de 19 creada este año y a la que ya han solicitado su
países adhesión 23 empresas con una estimación de
producción de 10.000.000 kg.
Los quesos de la Comunidad han recibido La producción quesera de la región está de
34 galardones: dos premios Gran Oro, cinco enhorabuena ya que su participación en los
Oros, nueve Platas y dieciocho distinciones World Cheese Awards, donde han compe-
de Bronce, en los World Cheese Awards, el tido con más 2.600 quesos provenientes de
certamen internacional de quesos más impor- 19 países, se ha saldado con un resultado
tante del mundo que se ha celebrado del 24 al satisfactorio. El jurado, constituido por 201
28 de noviembre en Birmingham (Inglaterra). catadores expertos de este producto, ha
Unos datos que avalan la cantidad y la calidad otorgado un premio Gran Oro al Queso de
de los quesos de la región. Castilla y León Oveja Esquila Curado de la empresa Industrias
produce la tercera parte de la fabricación Lácteas Benaventa nas, Ilbesa, y otro al que-
quesera nacional. Además la Comunidad so Señorío de Castilla, perteneciente a la DO
cuenta con tres fguras de calidad certifca- Queso Zamorano y elaborado por la empresa
da para este producto, la Denominación de Lácteas Castellano-Leonesas S.A.
Origen (DO) Queso Zamorano, la Indicación Además el queso de Oveja Curado Fundador,
Geográfica Protegida (IGP) Queso de el queso de Oveja DM Añejo, y el queso de
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La calidad de los quesos de Castilla y León
reconocida en los «World Cheese Awards»
En el concurso celebrado en Valdeón, y la Marca de Garantía Queso
Birmingham han participado Arribes de Salamanca. Figuras a las que se
une la marca colectiva Queso Castellano,
más de 2.600 quesos de 19 creada este año y a la que ya han solicitado su
países adhesión 23 empresas con una estimación de
producción de 10.000.000 kg.
Los quesos de la Comunidad han recibido La producción quesera de la región está de
34 galardones: dos premios Gran Oro, cinco enhorabuena ya que su participación en los
Oros, nueve Platas y dieciocho distinciones World Cheese Awards, donde han compe-
de Bronce, en los World Cheese Awards, el tido con más 2.600 quesos provenientes de
certamen internacional de quesos más impor- 19 países, se ha saldado con un resultado
tante del mundo que se ha celebrado del 24 al satisfactorio. El jurado, constituido por 201
28 de noviembre en Birmingham (Inglaterra). catadores expertos de este producto, ha
Unos datos que avalan la cantidad y la calidad otorgado un premio Gran Oro al Queso de
de los quesos de la región. Castilla y León Oveja Esquila Curado de la empresa Industrias
produce la tercera parte de la fabricación Lácteas Benaventa nas, Ilbesa, y otro al que-
quesera nacional. Además la Comunidad so Señorío de Castilla, perteneciente a la DO
cuenta con tres fguras de calidad certifca- Queso Zamorano y elaborado por la empresa
da para este producto, la Denominación de Lácteas Castellano-Leonesas S.A.
Origen (DO) Queso Zamorano, la Indicación Además el queso de Oveja Curado Fundador,
Geográfica Protegida (IGP) Queso de el queso de Oveja DM Añejo, y el queso de
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