Page 200 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020

/Recetas sibaritas/
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INGREDIENTES
• 1 kilo de cangrejos
Cangrejos de río • 1 cebolla terciada

guisados • 3 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 200 g de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cuchara de pimentón dulce
• 2 pimientos choriceros
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta
• 1/2 litro de caldo de pescado

ELABORACIóN
• Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego
hasta que hierva.

• Añadimos los cangrejos perfectamente lavados,
salpimentamos y removemos hasta que se pongan
rojos.
• Aparte, en una sartén, pochamos la cebolla el ajo,
ambos picados finalmente, y una guindilla. Añadimos
más tarde el pimentón y lo sofreímos, agregamos el
caldo de pescado y la pulpa de los pimientos choriceros
y dejamos hervir.

• Incorporamos los cangrejos y dejamos

Cortesía de:
Diputación de Burgos
www.burgos.es
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