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/restaurantes sibaritas /
Restaurante Bon Aire
En 1981, la familia Roig funda en El Palmar en La Albufera y de huerta propia (verduras y fru-
«el callejón del Bon Aire», un restaurante para- tas de temporada), con el particular toque de
digma de la «cuina valenciana». Desde 1987, el la gastronomía valenciana del Siglo XXI.
Restaurante Bon Aire es regentado por la se- De la huerta propia y de la propia Albufera don-
gunda generación de la familia, Rosa Mª Roig, de se ubica El Palmar, que aporta pescado y
hija del fundador, junto con su marido, el maître caza, el Restaurante Bon Aire se nutre de la
Raúl Magraner, y sus sobrinos, Elena y Borja. mejor materia prima para seguir siendo un re-
El Palmar, entorno natural y espacio ferente y paradigma de la «cuina valenciana».
protegido Todo, siempre, con un singular toque casero y
El Palmar, la pedanía valenciana con casi 800 con un especial trato familiar de los propietarios.
habitantes, a 9 Km. de la capital del Turia, por Disponemos de menús especiales, gran varie-
la CV-500, se ubica en el singular espacio pro- dad de arroces, pescados, carnes y mariscos
tegido del Parque Nacional de La Albufera, así como una amplia carta de vinos.
constituido en 1986, y que alberga 21.000
hectáreas, de las que 2.837 corresponden al
lago homónimo.
Su historia, que entronca con antiguas alquerías
de la época musulmana, está ligada a la Albufera,
la «gran dama valenciana» que inspiró a Blasco
Ibáñez en «Cañas y Barro» y en «La Barraca». Para más información
La cocina Capdet, 41
El Restaurante Bon Aire, en su más pura esen- 46012 EL PALMAR - Valencia
Tel: 961 620 310 (Reservas) - Tel: 961 620 133
cia, recupera, en su quehacer diario, las más
ancestrales muestras gastronómicas valencia- info@restaurantebonaire.com
www.restaurantebonaire.com
nas. Una cuina valenciana, que se alimenta de
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Restaurante Bon Aire
En 1981, la familia Roig funda en El Palmar en La Albufera y de huerta propia (verduras y fru-
«el callejón del Bon Aire», un restaurante para- tas de temporada), con el particular toque de
digma de la «cuina valenciana». Desde 1987, el la gastronomía valenciana del Siglo XXI.
Restaurante Bon Aire es regentado por la se- De la huerta propia y de la propia Albufera don-
gunda generación de la familia, Rosa Mª Roig, de se ubica El Palmar, que aporta pescado y
hija del fundador, junto con su marido, el maître caza, el Restaurante Bon Aire se nutre de la
Raúl Magraner, y sus sobrinos, Elena y Borja. mejor materia prima para seguir siendo un re-
El Palmar, entorno natural y espacio ferente y paradigma de la «cuina valenciana».
protegido Todo, siempre, con un singular toque casero y
El Palmar, la pedanía valenciana con casi 800 con un especial trato familiar de los propietarios.
habitantes, a 9 Km. de la capital del Turia, por Disponemos de menús especiales, gran varie-
la CV-500, se ubica en el singular espacio pro- dad de arroces, pescados, carnes y mariscos
tegido del Parque Nacional de La Albufera, así como una amplia carta de vinos.
constituido en 1986, y que alberga 21.000
hectáreas, de las que 2.837 corresponden al
lago homónimo.
Su historia, que entronca con antiguas alquerías
de la época musulmana, está ligada a la Albufera,
la «gran dama valenciana» que inspiró a Blasco
Ibáñez en «Cañas y Barro» y en «La Barraca». Para más información
La cocina Capdet, 41
El Restaurante Bon Aire, en su más pura esen- 46012 EL PALMAR - Valencia
Tel: 961 620 310 (Reservas) - Tel: 961 620 133
cia, recupera, en su quehacer diario, las más
ancestrales muestras gastronómicas valencia- info@restaurantebonaire.com
www.restaurantebonaire.com
nas. Una cuina valenciana, que se alimenta de
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