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/Castilla y León: patrimonio gastronómico/
provincial que se extiende principalmente por Cuenta también todo el territorio de la
la provincia leonesa y una pequeña parte por Comunidad Autónoma con una mención de
la de Valladolid, su principal variedad de uva calidad como Vino de la Tierra de Castilla
tinta y la más destacada es la autóctona Prieto y León, que ampara al conjunto de todos los
Picudo, con la que se elaboran grandes vinos viñedos de la región tanto los que cuentan ya
tintos, pero sobre todo espectaculares y aro- con alguna denominación de calidad como los
máticos rosados. Finalmente la Denominación que aun no la tienen.
de Origen Arlanza abarcando zonas de las
provincias de Palencia y Burgos donde se ha- En este sentido es tal la riqueza y diversidad
cen principalmente tintos, en base a la varie- vitivinícola de nuestra comunidad que no po-
dad reina del Duero, el Tempranillo. demos dejar de mencionar otras comarcas
Pero todavía tenemos que dar cuenta aquí de gran singularidad que están aportando in-
de otras 3 zonas reguladas como vino de teresantes creaciones enológicas dentro del
calidad D.O.P. (denominación de origen pro- amplio panorama de tipologías vínicas de la
tegida) Valles de Benavente, en la provincia región, al amparo del sello de Vino de la Tierra,
de Zamora, vinculada principalmente a las va- en referencia a Cebreros en Ávila, y su aso-
riedades Prieto Picudo, Tempranillo, Mencía y ciación con los varietales Albillo Real (blanco) y
Verdejo, Valtiendas en la de Segovia, con el Garnacha (tinta), o la zona de Sardón-Tudela
cepaje Tempanillo, y la Sierra de Salamanca, de Duero en la provincia de Valladolid, sin ol-
en la provincia del mismo nombre, con la va- vidar los vestigios chacolineros del norte de la
riedad autóctona Rufete. provincia de Burgos.
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provincial que se extiende principalmente por Cuenta también todo el territorio de la
la provincia leonesa y una pequeña parte por Comunidad Autónoma con una mención de
la de Valladolid, su principal variedad de uva calidad como Vino de la Tierra de Castilla
tinta y la más destacada es la autóctona Prieto y León, que ampara al conjunto de todos los
Picudo, con la que se elaboran grandes vinos viñedos de la región tanto los que cuentan ya
tintos, pero sobre todo espectaculares y aro- con alguna denominación de calidad como los
máticos rosados. Finalmente la Denominación que aun no la tienen.
de Origen Arlanza abarcando zonas de las
provincias de Palencia y Burgos donde se ha- En este sentido es tal la riqueza y diversidad
cen principalmente tintos, en base a la varie- vitivinícola de nuestra comunidad que no po-
dad reina del Duero, el Tempranillo. demos dejar de mencionar otras comarcas
Pero todavía tenemos que dar cuenta aquí de gran singularidad que están aportando in-
de otras 3 zonas reguladas como vino de teresantes creaciones enológicas dentro del
calidad D.O.P. (denominación de origen pro- amplio panorama de tipologías vínicas de la
tegida) Valles de Benavente, en la provincia región, al amparo del sello de Vino de la Tierra,
de Zamora, vinculada principalmente a las va- en referencia a Cebreros en Ávila, y su aso-
riedades Prieto Picudo, Tempranillo, Mencía y ciación con los varietales Albillo Real (blanco) y
Verdejo, Valtiendas en la de Segovia, con el Garnacha (tinta), o la zona de Sardón-Tudela
cepaje Tempanillo, y la Sierra de Salamanca, de Duero en la provincia de Valladolid, sin ol-
en la provincia del mismo nombre, con la va- vidar los vestigios chacolineros del norte de la
riedad autóctona Rufete. provincia de Burgos.
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