Page 26 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

/Las barricas/

ción de los mejores aceites, jamones, quesos Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastian
o frutas malagueños, o de la dirigida por Cádiz Gastronomika-Euskadi Basque Country
a través de los chefs de los restaurantes La celebra su XXI edición conmemorando el
Carboná y El Faro de Cádiz y del embajador 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián
del Consejo Regulador de la Denominación Elcano que consiguió circunnavegar el mun-
de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, José Ferrer, do por primera vez. Para ello, Gastronomika
quienes guiarán un menú con vinos del mar- 2019 partirá también de Elkano, con k, en es-
co jerezano. te caso del restaurante Elkano de Aitor Arregui
S.Pellegrino y Acqua Panna, fieles a su com- en Getaria, para bajar hasta Andalucía y zar-
promiso con la alta gastronomía y con San par en busca de sabores resiguiendo la ru-
Sebastian Gastronomika, celebrarán un ta original: Canarias, Brasil, Argentina, Chile,
año más su menú de las estrellas en el marco Filipinas, Indonesia y vuelta a Euskadi.
del congreso, con un ágape liderado por Fina El tour gastronómico contará también con
Puigdevall y acompañado armónicamente invitados ilustres de otras latitudes, así co-
con el sabor del presidente de la Academia mo con la mejor constelación de cocine-
de Sumillería Española, Juan Muñoz. Será ros españoles. Para asistir a las ponencias
en la jornada del martes. con degustación incluida (exclusividad de
En la web del congreso (https://www.sanse- Gastronomika), las inscripciones ya es-
bastiangastronomika.com), ya pueden adqui- tán abiertas a través de la web del congreso
rirse las entradas para todas las actividades. (sansebastiangastronomika.com).
Gastronomika 2019 viaja con Elkano en el
500 aniversario de su vuelta al mundo Gastronomika
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