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Carne de conejo y deporte

Razones por las que la carne de conejo es idónea para los Deportistas:

El deporte aumenta las necesidades de ener- dirigido este estudio realizado en el Consejo
gía y de algunos nutrientes, que se deben Superior de Deportes para conocer los efec-
aportar a través de la dieta para un óptimo ren- tos del consumo de carne de conejo sobre
dimiento físico. El consumo de carne de co- diferentes variables de los deportistas de alto
nejo aporta un alto contenido de proteínas, así rendimiento. Según este trabajo, la carne de
como de algunas vitaminas y minerales. conejo, por ser rica en nutrientes como proteí-
nas y vitamina B12, es una opción adecuada
Una dieta que incluya carne de conejo con-
tribuirá al aporte de nutrientes esenciales ante en la alimentación habitual de los deportistas.
la actividad física como son el potasio, el fós- Estudio de los efectos de la carne de conejo
foro, el selenio y las vitaminas del grupo B, B3, en la dieta de deportistas sobre el perfil infla-
B6 y B12. matorio, el metabolismo proteico, y el rendi-
miento aeróbico
La carne de conejo es fuente de potasio que
contribuye al adecuado funcionamiento de los El Dr. Carlos de Teresa Galván, del Centro
músculos. Además, tiene un alto contenido de Andaluz de Medicina del Deporte, es el inves-
fósforo que contribuye al mantenimiento de los tigador principal de este estudio que resalta la
huesos en condiciones normales. adecuada inclusión de la carne de conejo en la
dieta de los deportistas por el papel de las pro-
Es fuente de selenio, que ayuda a proteger a teínas sobre la masa muscular. La carne de
las células frente al daño oxidativo, y es rica en conejo es un alimento idóneo para incluir en
vitaminas B3, B6 y B12, que ayudan a dismi- la dieta de los deportistas, ya que con una alta
nuir el cansancio y la fatiga. densidad de proteínas, un cont11enido mode-
Estudio de los efectos del consumo de car- rado de grasa y un elevado nivel de vitaminas
ne de conejo sobre la composición de la die- y minerales, es ideal para consumir varias ve-
ta, los parámetros antropométricos, y el perfil ces a lo largo de la semana.
inflamatorio en deportistas de alto rendimiento
La Dra. Nieves Palacios Gil de Antuñano ha INTERCUN
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