Page 97 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

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INGREDIENTES
Potaje de • 2250 g. de Garbanzos Lechosos La Cochura

Garbanzos con • 100 g. de Arroz Redondo La Cochura
• 1 punta de Jamón de codillo
Arroz y Jamón • 1 trozo de Panceta ibérica
• 1 Ajo
• Colorante Alimentario
• Sal

ELABORACIÓN

• Poner los garbanzos en remojo la noche anterior a la
cocción (en agua blanda preferiblemente).

• Poner en una olla exprés los garbanzos junto con el
amón de codillo y la panceta, cubrir bien de agua,
añadir sal y cocer durante 30 minutos.

• Una vez cocidos, añadir un ajo muy picado, una pizca
de colorante y el arroz. Dejar cocer el arroz durante 15
minutos y retirar del fuego.

Cortesía de:
Legumbres La Cochura
www.lacochura.com
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