Page 98 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

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INGREDIENTES
• 12 mejillones
Mejillones en salsa • 1 cebolla mediana

cremosa Flor del • 150 ml de vino blanco Flor del Páramo verdejo
• 100 ml de crema nata para cocinar
Páramo • Perejil
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN
• En una cacerola a fuego medio agregar la mantequilla y
la cebolla picada. Tras un minuto, agregar los mejillones
y tapar.
Dejar a fuego medio durante 3 minutos, posteriormente
agregar el vino blanco Flor del Páramo verdejo y dejar
reducir a la mitad.
Incorporar la nata y llevar a ebullición. Dejar cocer durante
4 minutos más y sazonar al gusto.
Servir en un plato hondo y espolvorear perejil picado

Cortesía de:
Leyenda del Páramo
www.leyendadelparamo.es
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