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/País Vasco, tradición culinaria/
hace miles de años. Es un queso curado con variedad, equilibrada acidez y marcada perso-
una maduración mínima de dos meses, que se nalidad. Su paso por boca es suave y ligero.
realiza exclusivamente con leche pura de ove- Sus características lo hacen muy adecuado
ja latxa y carranzana y con cuajo de origen ani- para acompañar mariscos, pescados, carnes
mal mediante prensado. blancas, quesos, etc.
Se presenta ahumado y sin ahumar y, según el Mediante la contraetiqueta de control de la
caso, posee un penetrante sabor a leche madura- marca Txakolí de Álava.
da, cuajo y humo que lo hace exquisito al paladar.
Un queso Idiazabal auténtico incluye en la etique- Txakoli de Bizkaia
ta una banda roja con la leyenda: «Idiazabal», Bizkaia tiene otro sabor: disfrútalo
con la garantía de la Denominación de Es un vino de año producido de forma natu-
Origen. Para un mejor control de calidad llevan ral de la fermentación controlada de uvas culti-
la corteza numerada en su base. vadas en los términos municipales de Bizkaia.
Txakoli de Álava, el otro vino de Álava Es un vino joven, ligero, aromático y con una
La comarca Cantábrica Alavesa, con los discreta aguja, que a la boca resulta suave y
Ayuntamientos de Amurrio, Ayala, Artziniega, afrutado, con sabor moderadamente ácido.
Llodio y Okondo, constituye el marco geográ- Es de color brillante y transparente y posee un
fco donde se cultivan las vides de la variedad grado alcohólico entre los 10.5 y los 11 gra-
autóctona Hondarribi Zuri con las que se ela- dos. El tipo más extendido es el blanco, segui-
bora el Txakolí de Álava. do del rosado u ojo de gallo.
Es un vino joven de color amarillo paja, brillan- El txakoli, una vez superados todos los con-
te con intensos aromas frutales propios de su troles establecidos por el Consejo Regulador
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hace miles de años. Es un queso curado con variedad, equilibrada acidez y marcada perso-
una maduración mínima de dos meses, que se nalidad. Su paso por boca es suave y ligero.
realiza exclusivamente con leche pura de ove- Sus características lo hacen muy adecuado
ja latxa y carranzana y con cuajo de origen ani- para acompañar mariscos, pescados, carnes
mal mediante prensado. blancas, quesos, etc.
Se presenta ahumado y sin ahumar y, según el Mediante la contraetiqueta de control de la
caso, posee un penetrante sabor a leche madura- marca Txakolí de Álava.
da, cuajo y humo que lo hace exquisito al paladar.
Un queso Idiazabal auténtico incluye en la etique- Txakoli de Bizkaia
ta una banda roja con la leyenda: «Idiazabal», Bizkaia tiene otro sabor: disfrútalo
con la garantía de la Denominación de Es un vino de año producido de forma natu-
Origen. Para un mejor control de calidad llevan ral de la fermentación controlada de uvas culti-
la corteza numerada en su base. vadas en los términos municipales de Bizkaia.
Txakoli de Álava, el otro vino de Álava Es un vino joven, ligero, aromático y con una
La comarca Cantábrica Alavesa, con los discreta aguja, que a la boca resulta suave y
Ayuntamientos de Amurrio, Ayala, Artziniega, afrutado, con sabor moderadamente ácido.
Llodio y Okondo, constituye el marco geográ- Es de color brillante y transparente y posee un
fco donde se cultivan las vides de la variedad grado alcohólico entre los 10.5 y los 11 gra-
autóctona Hondarribi Zuri con las que se ela- dos. El tipo más extendido es el blanco, segui-
bora el Txakolí de Álava. do del rosado u ojo de gallo.
Es un vino joven de color amarillo paja, brillan- El txakoli, una vez superados todos los con-
te con intensos aromas frutales propios de su troles establecidos por el Consejo Regulador
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