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/Gastronomika 2019/

El X aniversario del Concurso Nacional de Parrilla, una de

las actividades imprescindibles de Gastronomika 19

jurado popular, del que cualquier persona pue- Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa –
de formar parte inscribiéndose a través de la San Miguel, para el que las inscripciones como
web de San Sebastian Gastronomika. jurado popular están abiertas en este enlace.
También carnívora será otra de las activida- Además, en Gastronomika se encumbrará al
des exteriores de Gastronomika 19, en este mejor sumiller del país de la mano del Ruinart
caso acompañada de una gran cata. Correrá Challenge (las inscripciones para participar en
a cargo de Dastatzen, empresa guipuzcoa- el concurso de la maison francesa cerrarán el
na especializada en carne de alta calidad que 13 de septiembre) y D’Tapas Covap repetirá
presentará las cualidades del cordero lechal la- en el congreso para consagrar a la mejor ta-
txo y sus posibilidades en la parrilla. Nuestra pa ibérica 2019.
gastronomía sabe de brasas. Gastronomika Cocinando mano a mano con las
lo mostrará. Como también lo hará con otra ri-
queza patria como son los pintxos y las tapas mejores chefs
a quienes dedicará el I Congreso Nacional Dos de los formatos más exclusivos del
de Pintxos, Tapas y Barras. Congreso permiten a un pequeño grupo de es-
Dentro del Kursaal, las actividades de reco- cogidos meterse en las cocinas y trabajar co-
nocidos cocineros y marcas se simultanea- do con codo con algunos de los mejores chefs
rán con catas y más concursos, como el que del momento. En esta ocasión, y a falta de
decida qué bar o restaurante coge el relevo confirmar todavía el plantel completo, la sec-
del Tapas 24 de Carles Abellán como hogar ción hablará en femenino con el protagonis-
de la mejor ensaladilla rusa de España en el mo de Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia),
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