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/Gastronomika 2019/
Gastronomika 2019 acogerá el I Congreso de Pintxos y
Tapas
San Sebastian Gastronomika- Nandu Jubany, Enrique Fleischmann o Nacho
Euskadi Basque Country Manzano participarán en el I Congreso
de Pintxos y Tapas que San Sebastian
2019 acogerá en su seno el I Gastronomika-Euskadi Basque Country
Congreso de Pintxos y Tapas, organiza en esta edición. Tendrá lugar durante
un tributo a un sector cada vez la mañana del miércoles 10 de octubre, cuan-
do una docena de profesionales suban al es-
más en boga. cenario de la Sala de Cámara del Kursaal para
valorizar y avanzar en el cada vez más rico y
Los chefs Nandu Jubany, transitado sector de las tapas, los pintxos, las
Enrique Fleischmann y Nacho barras, los bares ilustrados y, en general, to-
dos los nuevos formatos de propuestas culi-
Manzano y los críticos José narias en miniatura.
Carlos Capel, Mitxel Ezquiaga Con la idea de ubicar este pujante ámbito gas-
y Xavier Agulló participarán tronómico en el congreso, Gastronomika
con ponencias en la Sala de propone una programación a partir de diver-
sas ponencias y presentaciones que cartogra-
Cámara del Kursaal en la jorna- fíen su panorama, desde su lado más lúdico al
da matutina del miércoles 9 de más técnico, siempre con primeros espadas
del sector. Por ello, además de la participa-
octubre. ción de Jubany, Fleischmann o Manzano,
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