Page 18 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

/Gastronomika 2019/

Carolina Bazán (Ambrosía, Santiago de Pellegrino y Acqua Panna con la participación
Chile, Chile) o Najat Kaanache (Nur, Fez). de la biestrellada Fina Puigdevall (Les Cols,
Chefs, productos, catas y sorpre- Olot) o la demostración del uso del foie gras
de pato a cargo del estrella Michelin francés
sas Vivien Durand (Le Prince Noir en Lormont,
En el auditorio se viajará con Elkano y se ha- Bordeaux).
blará de gastronomía mundial para celebrar el El mundo de la sala y el vino volverá a tener
500º aniversario de la primera circunnavega- espacio en San Sebastian Gastronomika
ción, como también se hará en las salas adya- con catas y presentaciones excepcionales,
centes. Entre otras actividades que darán vida como lo será la cata magistral de vinos es-
al recinto (consultar el listado completo y su pumosos de Bodegas Bilbaínas, la de Jean
inscripción en la web), las especias que seguro Leon o la de Ribera del Duero, denominación
descubrió el vasco volverán a San Sebastián que promete sorpresas ulteriores en el audito-
de la mano de Winterhalter y los chefs Pedro rio principal. No todo se puede adelantar. La
Sánchez (Bagá*, Jaén) y Dani Carnero mayoría de las actividades sí están ya dispo-
(Kaleja, Málaga) en un showcooking único, co- nibles para reserva, para cuadrar con tiempo
mo también lo será la comida maridada de San una agenda completa en el congreso de gas-
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