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Salmón noruego en Ingredientes
papillote
480 gr de salmón de Noruega
1 cebolleta
Pimiento rojo
Espárragos trigueros
Salsa romesco
Papel de aluminio
Pimienta; sal fina y sal en escamas y

aceite de oliva virgen extra

Receta elaborada por Elaboración
Julio Bienert (Julius)
Cortamos la cebolleta y el pimiento en
Cortesía de: juliana fina.
Sea Food From Norway
www.mardenoruega.es En una buena tira de papel de
aluminio, ponemos la tajada de salmón
salpimentada y regada con el aceite de
oliva y sobre esta las verduras cortadas.
Envolvemos bien haciendo un paquete
que se quede bien cerrado por todos los
lados.

Cocemos los espárragos trigueros unos
minutos en agua hirviendo con una pizca
de sal y reservamos

En la parrilla con el fuego a punto de
extinguirse colocamos el papillote sobre
esta durante al menos unos 7/9 min

Abrimos el papillote y cortamos las
raciones en 4 trozos más o menos
iguales, ponemos unos espárragos
pasados por el fuego y con unas lascas
de sal en escamas guarnecido con la
salsa romesco y listo para comer

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