Page 16 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020

/Mundo cofrade/

Por Cabrales Volvimos a Arenas punto de encuentro, al
que guardo gran cariño desde que lo visitaba
Arenas de Cabrales así como los pueblos que acompañando a mi padre en los comienzos
forman el municipio siempre resultan agrada- del certamen del queso.
bles de visitar por muchos y variados motivos,
y así podemos acudir a Asiego ante el reclamo Tengo a José Carrera de Caso -ahora im-
de los hermanos Niembro, visitar con ellos fin- portante empresario hostelero con la sidre-
cas, cuevas, pomaradas o un lagar de sidra, ría Calluenga en la plaza El Castañeu- como
y entre "culín" y "culín", charlar sobre el dere- testigo, cuando desempeñando el cargo de
cho consuetudinario del cual tanto conocen corresponsal de prensa y radio nos contaba
y que explican con ejemplos “in situ”. Ahora mientras comíamos en cierta y ya lejana oca-
me cuentan que también elaboran un exquisi- sión, el proyecto de unos pastores de la Sierra
to queso de Cabrales como no podía ser de del Cuera de construir un “lacteolucto” pa-
otro tipo. Aprovechamos desde allí la buena ra bajar la leche hasta el pueblo de Rozagás
vista anaranjada del picu Urriellu en la puesta perteneciente a Peñamellera a través de man-
de sol, y otro día visitamos Tielve y tras parar gueras de goma. La instalaron, hacían sonar
en la plaza y charlar con el amigo José Bada una caracola en la parte alta, echaban al em-
y con la querida familia del Tío Aurelio Díaz budo la leche, el camión de la familia Inés de
Campillo, buena gente, que te cuentan con Llames de la Pesa de Pría con los bidones
especial sentimiento las cosas que se van su- preparados en la carretera, más tan precia-
cediendo en el pueblo y nosotros prendados do líquido no llegaba en su totalidad al desti-
les prometemos volver a visitar una vez más. no pero me asegura Carrera que el invento
Si vamos a Sotres, visitamos primeramente el funcionó durante poco tiempo y los lugareños
bar la Gallega que se mantiene igual que lo se ahorraron un montón de kilómetros diarios.
conocimos hace más de cuarenta años y a los El Certamen de Cabrales atrae a visitantes
regentes del hostal donde guisan un exquisito de cualquier parte, así tuvimos oportunidad
cabritu, de los Picos se supone. de saludar gentes riojanas, cacereñas, sal-