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GUSTOKO convierte BEC en un gran mercado de abastos

con productos locales, sostenibles y de calidad
La feria se consolida en su tercera edición como referente del mundo agro en el Estado

Bilbao Exhibition Centre transformará el pa- técnicas de artesanía. También se habilitará
bellón 1 en un gran mercado de abastos para una txosna con productos autóctonos, mien-
la celebración de Gustoko, la feria bienal de tras que el Orfeón Jarrillero será el encargado
productos alimentarios y gastronómicos, que de dar vida a la aldea con sus kalejiras.
tendrá lugar del 6 al 8 de marzo. Gustoko es una feria única porque aúna en un
Cerca de 300 productores llegados de la prác- mismo encuentro a profesionales y público en
tica totalidad de los territorios del Estado, así general. En este sentido, para el primer colec-
como de Portugal y Francia, mostrarán los fru- tivo se han organizado catas privadas y se ha
tos de su trabajo diario comprometido con los habilitado una zona de reuniones. La impor-
orígenes y la producción sostenible, autóctona tante misión inversa que se deriva de esta fe-
y artesanal. A Gustoko asistirá también una ria se traducirá en la visita a los productores de
amplia representación del movimiento slow diferentes centrales de compra, así como de
food, que aprovechará el encuentro para pre- distribuidores gourmet y de canales especia-
sentar en sociedad a las nuevas comunidades lizados. En cuanto a la programación abierta
adheridas a la iniciativa, así como para cele- al público en general, se organizarán diferen-
brar un acto de hermanamiento entre las co- tes show cooking, dirigidos por la Escuela
munidades y productores slow food vascos. Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI), y char-
El universo Gustoko distribuye el espacio co- las científico-divulgativas impartidas por cate-
dráticos universitarios.
mo una aldea con sus diferentes calles: calle
Denominación de Origen, calle Ecológicos de Referente para los productores locales
Euskadi, calle Mayor Slow Food, calle Dulces y La venta directa y la degustación de produc-
bebidas y calle Agro-Rural. Esta particular pla- tos estarán muy presentes en esta tercera edi-
za de abastos contará, además, con una ca- ción de Gustoko, que ya se ha convertido en
sa de cultura, donde los miembros de Arbaso un referente para el mundo agro de todo el
mostrarán al público sus creaciones e imparti- Estado. No en vano, productores de la prác-
rán talleres sobre las mejores y más modernas tica totalidad de las comunidades autónomas
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