Page 21 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020

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tendrán su stand en BEC. Muchos de ellos, propios show cooking, sus miembros aprove-
además, lo harán agrupados bajo el auspicio charán el marco de una feria como esta, segui-
de algún organismo o institución de sus terri- dora de su filosofía, para presentar las nuevas
torios. comunidades Slow Food y para celebrar un
Entre los productores llegarán representan- hermanamiento entre comunidades y produc-
tes de Burgos, Ávila, Salamanca, Cantabria tores vascos. El acto tendrá lugar el sábado 7
y Asturias, además de Navarra, La Rioja, de marzo.
Cataluña, Andalucía, Galicia y Extremadura, Esa misma mañana se vivirá otra de las ini-
entre otros territorios. ciativas novedosas de este año. De la mano
Y entre el género que exhibirán en Gustoko de Makilaren Kofradia, BEC acogerá la pri-
habrá sidra, txakoli, cerveza, miel, hue- mera edición del Concurso Gastronómico
vos, charcutería… cientos de productos pa- Gustoko 2020, que consistirá en la elabora-
ra despertar todos los sentidos, ya que ción de una buena porrusalda. El certamen,
muchos de ellos cuentan con la certificación abierto a todo el público, permitirá la inscrip-
de Denominación de Origen o de Indicación ción hasta el momento del inicio de la prueba.
Geográfica Protegida. La mecánica será la habitual en este tipo de
En esta línea, una de las novedades de esta eventos: los guisos se cocinarán de cara al pú-
edición es la presencia de una calle destina- blico; la utilización de algún ingrediente coci-
da en exclusiva a los productores ecológicos nado previamente supondrá la descalificación
de Euskadi. El visitante la encontrará nada inmediata, y cada cazuela deberá tener al me-
más acceder al recinto, justo frente a la ca- nos cuatro raciones. Un jurado profesional va-
lle Mayor Slow Food. Precisamente, este mo- lorará las elaboraciones a concurso, en un
vimiento que pone su foco en la procedencia acto presentado por el popular Jose Antonio
de las materias primas y en el modo de produ- Bastegieta, Marko, y Jose Muruaga,
cirlas y cocinarlas estará muy presente en es- Bermeotarra.
ta edición de Gustoko. Además de dirigir sus
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