Page 19 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020
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/La entrevista/
                                               dedicada a los productos ecológicos.
                                               ¿Qué tipo de actividades se encuentran
                                               los visitantes?
 Sergio Alart                                  Como he comentado anteriormente con las

 Event Manager de Gustoko 2020                 novedades, destacaría las charlas-científi-
                                               cas y el concurso  gastronómico, pero tam-
                                               bién tendremos diferentes show cooking con
                                               productos presentes en la feria de la mano de
                                               la Escuela Superior de Hostelería Bilbao; ha-
                                               brá catas dirigidas, demostración de artesanía
                                               en la casa de cultura y una zona educacional,
                                               donde por ejemplo los más pequeños se di-
                                               vertirán aprendiendo las claves de la alimen-
                                               tación sana. También contaremos con una
                                               guardería.
                                               ¿Hay mayor presencia de productos km0
                                               con respecto a ediciones anteriores?
                                               Con cada edición ha ido aumentando el
                                               número de expositores y, por ende, también
                                               de productos. Pero la realidad es que todos
                                               los productos que se exhiben en esta feria son
                                               km0 porque son autóctonos y sostenibles; es
                                               una de las condiciones indispensables para
                                               poder participar en Gustoko.
                                               ¿El visitante se suma a los productos eco-
                                               lógicos?
                                               Sí, claro. Tradicionalmente ha habido un apo-
                                               yo a lo autóctono y lo ecológico. Y la impor-
                                               tante asistencia de público a esta feria así lo
                                               demuestra.
                                               ¿La gente sabe que es bio y sus benefi-
                                               cios o es una moda?
                                               Los  alimentos  bio,  así  como  el  movimiento
                                               slow food y la preocupación por una alimen-
                                               tación  sana y  equilibrada  están  totalmente
         con charlas científico-divulgativas de peque-  asentados en los hábitos de consumo de la
         ño formato, no más de 20 minutos, imparti-  ciudadanía. No podemos hablar de modas;
         das por catedráticos de Nutrición, Fisiología o   esto es ya una filosofía de vida.
         Medicina Preventiva de las universidades es-
         pañolas, y con los premios sectoriales de la   JAZ RS
         Real Academia de la Medicina del País Vasco.
         Y, la cuarta novedad será un acto de hermana-
         miento entre las diferentes comunidades y los
         productores slow food presentes en la feria.  Para más información
         ¿Qué  sectores  han  crecido  más con   Ronda de Azkue, 1
         respecto a anteriores ediciones?       48901 BARACALDO - Bizkaia
         Si tuviera que quedarme con un producto, di-  Tel: 944 040 000
         ría que el del aceite. Pero, tengo que destacar   bec@bec.eu
         que por primera vez vamos a tener una zona   www.bilbaoexhibitioncentre.com
                                                                                 19
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