Page 19 - RS - Rincon del Sibarita gustoko 2020

/La entrevista/
dedicada a los productos ecológicos.
¿Qué tipo de actividades se encuentran
los visitantes?
Sergio Alart Como he comentado anteriormente con las

Event Manager de Gustoko 2020 novedades, destacaría las charlas-científi-
cas y el concurso gastronómico, pero tam-
bién tendremos diferentes show cooking con
productos presentes en la feria de la mano de
la Escuela Superior de Hostelería Bilbao; ha-
brá catas dirigidas, demostración de artesanía
en la casa de cultura y una zona educacional,
donde por ejemplo los más pequeños se di-
vertirán aprendiendo las claves de la alimen-
tación sana. También contaremos con una
guardería.
¿Hay mayor presencia de productos km0
con respecto a ediciones anteriores?
Con cada edición ha ido aumentando el
número de expositores y, por ende, también
de productos. Pero la realidad es que todos
los productos que se exhiben en esta feria son
km0 porque son autóctonos y sostenibles; es
una de las condiciones indispensables para
poder participar en Gustoko.
¿El visitante se suma a los productos eco-
lógicos?
Sí, claro. Tradicionalmente ha habido un apo-
yo a lo autóctono y lo ecológico. Y la impor-
tante asistencia de público a esta feria así lo
demuestra.
¿La gente sabe que es bio y sus benefi-
cios o es una moda?
Los alimentos bio, así como el movimiento
slow food y la preocupación por una alimen-
tación sana y equilibrada están totalmente
con charlas científico-divulgativas de peque- asentados en los hábitos de consumo de la
ño formato, no más de 20 minutos, imparti- ciudadanía. No podemos hablar de modas;
das por catedráticos de Nutrición, Fisiología o esto es ya una filosofía de vida.
Medicina Preventiva de las universidades es-
pañolas, y con los premios sectoriales de la JAZ RS
Real Academia de la Medicina del País Vasco.
Y, la cuarta novedad será un acto de hermana-
miento entre las diferentes comunidades y los
productores slow food presentes en la feria. Para más información
¿Qué sectores han crecido más con Ronda de Azkue, 1
respecto a anteriores ediciones? 48901 BARACALDO - Bizkaia
Si tuviera que quedarme con un producto, di- Tel: 944 040 000
ría que el del aceite. Pero, tengo que destacar bec@bec.eu
que por primera vez vamos a tener una zona www.bilbaoexhibitioncentre.com
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